เคยสงสัยบ้างไหมว่าอาหารประเภทถั่วจะดีสำหรับคุณหรือไม่? ต้องการเห็นผลลัพธ์ของการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการถอนขนมปังหรือไม่? การศึกษาพบว่าถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี และถั่วไตธรรมดาสามารถช่วยทำให้มันเกิดขึ้นได้! ฉันสงสัยว่าอาหารที่อุดมด้วยถั่วอาจเลียนแบบประโยชน์ของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทดสอบมัน Serena Tonstad, MD, PhD จาก Loma Linda University กล่าว ดร. Tonstad คัดเลือกคนหลายสิบคน โดยขอให้ครึ่งหนึ่งทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีต่อสุขภาพอย่างเคร่งครัด ในขณะที่อีกครึ่งหนึ่งมีความสุขกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีต่อสุขภาพ บวกกับการเสิร์ฟธัญพืชไม่ขัดสีและถั่วอย่างน้อยหนึ่งถ้วยในแต่ละมื้อ โดยพื้นฐานแล้ว ผู้กินถั่วมักจะกองจานไว้ ซึ่งทำให้เกิดผลลัพธ์ที่น่าประหลาดใจ
การลดน้ำหนักจะเท่ากันในทั้งสองกลุ่ม แม้ว่ากลุ่มถั่วจะมีข้อจำกัดน้อยกว่ามากและกินคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก ดร. ทอนสตัดกล่าว ยิ่งไปกว่านั้น ผู้รับประทานถั่วยังพบว่าเครื่องหมายด้านสุขภาพที่สำคัญมีการปรับปรุงมากขึ้นอีกด้วย ใครๆ ก็พูดถึงอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำว่าดีต่อการลดน้ำหนัก แต่ร่างกายของเราเจริญเติบโตได้ด้วยสารอาหารที่อยู่ในคาร์โบไฮเดรตชนิดดี เธอเสริมว่าถั่วเป็นทางเลือกที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเราที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีสารต่อต้านไขมันที่มีความเข้มข้นสูง คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยการรับประทานถั่วในแต่ละมื้อ ไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ — นั่นฟังดูน่าทึ่งใช่ไหม?
Tonstad ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญคนแรกที่มองเห็นความมหัศจรรย์ที่อาจเกิดขึ้นในถั่วคาร์โบไฮเดรตต่ำ การศึกษาของมหาวิทยาลัยโตรอนโตปี 2012 พบว่าเมื่อผู้คนเริ่มรับประทานถั่วหนึ่งถ้วยในแต่ละมื้อ เพียงแค่เพิ่มถั่วลงในอาหารปกติ พวกเขาก็จะผอมลงพอๆ กับผู้ที่ต้องการลดแคลอรี่ 500 แคลอรี่ต่อวัน และเมื่อบล็อกเกอร์ชื่อดังและแฟนๆ ของเขาหลายพันคนทำการทดลองอย่างไม่เป็นทางการเพื่อค้นหาอาหารที่ดีที่สุด พวกเขาก็ใช้วิธีที่ใช้ถั่วแบบเดียวกับที่ Tonstad ใช้ มันได้ผลดีมาก คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 20 ปอนด์ใน 30 วัน Tim Ferriss ผู้เขียนหนังสือขายดียืนยัน ร่างกาย 4 ชั่วโมง: คู่มือที่ไม่ธรรมดาในการลดไขมันอย่างรวดเร็ว เซ็กส์ที่น่าทึ่ง และการกลายเป็นยอดมนุษย์ ( .81, อเมซอน ).

(เครดิตภาพ: เก็ตตี้อิมเมจ)
ถั่วที่ดีที่สุดสำหรับอาหารถั่วและการลดน้ำหนัก
ปรากฎว่าถั่วมีคุณสมบัติที่กระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาลดความอ้วนคล้ายกับที่คุณได้รับจากแผนการลดน้ำหนักแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ Cynthia Sass, MPH, RD ผู้เขียนบทความกล่าวโดยผู้สนับสนุนถั่วโดยไม่ทำให้เกิดความอยากและเหนื่อยล้า ซึ่งเป็นเรื่องปกติเมื่อคุณงดคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นเชื้อเพลิงที่สมองต้องการ S.A.S.S. ตัวคุณเองผอมเพรียว: พิชิตความอยาก น้ำหนักลด และลดนิ้ว ( .10, อเมซอน ).
ไดอาน่ารอสเด็กทุกวัย
คุณคาดหวังอะไรจากการรับประทานอาหารที่มีถั่วทั้งหมด? ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน เส้นใย วิตามินบี แมกนีเซียม สังกะสี และโพแทสเซียม ไม่ว่าถั่วจะเป็นสีดำ ไต ขาวหรือแดง คุณรับประกันได้ว่าจะได้รับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการในกระบวนการนี้ ต่อไปนี้เป็นบทสรุปโดยย่อเกี่ยวกับถั่วที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก
ถั่วเขียว (หรือเรียกอีกอย่างว่าถั่ว snap หรือถั่วฝักยาว) ถือเป็นผักที่สามารถปรับตัวได้มากที่สุดชนิดหนึ่งอย่างไม่ต้องสงสัย คุณสามารถรับประทานถั่วเขียวได้ไม่ว่าจะปรุงในหม้อปรุงอาหารหรือดิบก็ตาม นอกจากนี้ยังมีไขมันต่ำและมีเส้นใยอาหารสูง

(เครดิตภาพ: เก็ตตี้อิมเมจ)
ถั่วดำเต็มไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ซึ่งหมายความว่าจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ผู้ทานมังสวิรัติจำนวนมากใช้ถั่วดำแทนเนื้อสัตว์ ถั่วดำแตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ตรงที่ไม่มีคอเลสเตอรอลและมีไขมันอิ่มตัวต่ำ

(เครดิตภาพ: เก็ตตี้อิมเมจ)
ถั่วปินโตยังมีเส้นใยและโปรตีนสูงอีกด้วย แต่คุณรู้หรือไม่ว่า ถั่วปินโตสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ ? การกินถั่วอย่างน้อยสี่ครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของผู้ป่วยในการเป็นโรคหัวใจ ตามที่สถาบัน Linus Pauling

(เครดิตภาพ: เก็ตตี้อิมเมจ)
ถั่วเขียว (ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลถั่วและถั่วเลนทิล) เต็มไปด้วยสารอาหาร เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และวิตามินบีหลายชนิด นอกจากนี้ ถั่วเขียวยังเป็นถั่วปลอดแก๊ส ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการเติมจานในมื้อเย็น

(เครดิตภาพ: เก็ตตี้อิมเมจ)
ถั่วไตกระป๋องและถั่วแห้ง (ซึ่งได้ชื่อมาจากรูปร่าง) มีจำหน่ายตลอดทั้งปี นอกจากจะเป็นแหล่งใยอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ดีแล้ว ถั่วไตยังช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงขึ้นเร็วเกินไปหลังรับประทานอาหารมื้อใหญ่ ทำให้ถั่วเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

(เครดิตภาพ: เก็ตตี้อิมเมจ)
ถั่วขาวมีสี่ประเภท ได้แก่ ถั่วน้ำเงิน ถั่วภาคเหนือ ถั่วแคนเนลลินี และถั่วเบบี้ลิมา ข่าวดี? แต่ละประเภทมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น, ถั่ว cannellini ได้รับการแสดงเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด . คุณสมบัติพิเศษ: สามารถใช้แทนกันได้ในสูตรอาหาร

(เครดิตภาพ: เก็ตตี้อิมเมจ)
อาหารถั่ว 7 วัน
คุณสามารถเพลิดเพลินกับโปรตีนไร้ไขมัน ผักที่ไม่มีแป้ง ไขมันดี และถั่วผสมกันได้อย่างไม่จำกัด 6 วันต่อสัปดาห์ ในวันที่เจ็ด กินอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ รับไอเดียการรับประทานอาหารได้ที่ 4HourBodyRecipes.คอม หรือตรวจสอบคำแนะนำสูตรอาหารถั่วของเราด้านล่าง
อาหารเช้า (เลือกหนึ่งมื้อต่อวัน)
1. ฟริตตาตาตะวันตกเฉียงใต้
- หัวหอม 1/4 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 jalapenos เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย
- ซอส 1/2 ถ้วย
- ถั่วเลนทิลสุกหรือถั่วดำ 3 ถ้วย
- ไข่ 4 ฟองตีด้วยไข่ขาว 2 กล่อง (16 ออนซ์)
ผัดหัวหอมและพริกจาลาเปโน่ในน้ำมัน เพิ่มเนื้อวัว เมื่อเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้ใส่กระเทียม พริกป่น ยี่หร่า และเกลือเล็กน้อย เนื้อสีน้ำตาล. ผสมในซัลซ่า Mist จานอบแก้วขนาด 9 นิ้ว x 13 นิ้ว พร้อมสเปรย์ทำอาหาร กระจายถั่วที่ด้านล่าง ด้านบนด้วยส่วนผสมเนื้อสัตว์แล้วผสมไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. อบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์จนกระทั่งไข่อยู่ตัว 45 ถึง 50 นาที
2. ไข่ สไตล์ใดก็ได้ หรือโปรตีนที่เหลือ ผักหั่น ถั่วสุกอุ่นด้วยเบคอนแคนาดาหั่นเต๋า
อาหารกลางวัน (เลือกหนึ่งมื้อต่อวัน)
1. คอทเทจชีสไม่จำกัด สลัดถั่วด่วน
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
- ออริกาโน่
- ถั่วไต 1/2 ถ้วย
- ถั่วขาว 1/2 ถ้วย
- มะเขือเทศสับ
- คื่นฉ่ายสับ
- พริกหยวกสับ
ปัดน้ำส้มสายชูไวน์แดงสองช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกสองช้อนชา และออริกาโนเล็กน้อย โยนไตและถั่วขาวอย่างละ 1/2 ถ้วย และมะเขือเทศสับ คื่นฉ่าย และพริกหยวกอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
2. สลัดตะวันตกเฉียงใต้ของ McDonald กับไก่ย่างและถั่ว (น้ำสลัด vinaigrette และไม่มีแผ่นตอร์ติญ่า)
3. Amy’s Black Bean Burger เสิร์ฟบนสลัดรวมสองถ้วยกับน้ำสลัดน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
อาหารเย็น (เลือกหนึ่งมื้อต่อวัน)
1. พริกไก่งวงที่คุณชื่นชอบชามใหญ่หนึ่งชาม และผักที่ไม่มีแป้งผัดในน้ำมันมะกอกไม่จำกัดจำนวน
2. ชามเบอร์ริโต Chipotle พร้อมถั่ว ไก่หรือกุ้ง ผัก กัวคาโมเล่ และซัลซ่า
3. สเต็กไม่ติดมันหรือโปรตีนใดๆ เห็ดผัด ถั่วฤดูร้อนด่วน
- บวบหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย
- ถั่วไต 1 ถ้วย (ถั่ว garbanzo ก็ใช้ได้เช่นกัน)
- ใบโหระพาสับ
- เกลือและพริกไทย
ผัดบวบหั่นบาง ๆ หนึ่งถ้วยในน้ำมันมะกอก เพิ่มถั่วไตหรือ garbanzo หนึ่งถ้วยแล้วให้ความร้อนผ่าน โยนใบโหระพาสด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เรื่องราวนี้เดิมปรากฏในนิตยสารฉบับพิมพ์ของเรา
เราเขียนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่าผู้อ่านของเราจะชอบ หากคุณซื้อสิ่งเหล่านี้ เราจะได้รับส่วนแบ่งรายได้เล็กน้อยจากซัพพลายเออร์
เพิ่มเติมจาก โลกของผู้หญิง
การออกกำลังกาย 12 นาทีที่ช่วยให้ Helen Mirren Fit อยู่ที่ 73
วิธีทำเครื่องดื่มทับทิมเกาหลีที่ช่วยให้ผู้หญิงลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว
8 วิธีง่ายๆ ในการลดแคลอรี่มากกว่า 200 แคลอรี่จากมื้ออาหารที่คุณชื่นชอบโดยไม่สูญเสียรสชาติ