ทำให้กล้วยของคุณสดใหม่ ชาวนาเผยเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียและหยุดการเกิดสีน้ำตาล — 2024

พวกเราหลายคนชอบเก็บผักและผลไม้แสนอร่อยไว้ในตู้เย็นระหว่างการเดินทางไปซูเปอร์มาร์เก็ต โดยเฉพาะกับฤดูร้อนที่กำลังจะมาถึง! ผลไม้เช่นกล้วยให้ความสดชื่นและเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ดีสำหรับเราและทำให้เรามีสุขภาพที่ดี

เธอรู้รึเปล่า? การบริโภคกล้วยซึ่งเป็นผลไม้ยอดนิยมและราคาถูกที่สุดในโลกเป็นประจำสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพของบุคคลได้หลายวิธี กล้วยมีคำอธิบายว่าเป็น 'ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีหนัง' เนื้อแน่นมีสีครีมและอิ่มตัว อย่างไรก็ตามกล้วยเป็นเรื่องยากมากในการขนส่งและรักษาความสด พวกมันบอบบางมาก ยิ่งไปกว่านั้นพวกมันทำให้สุกเร็ว ผิวสีเหลืองสดใสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเนื่องจากมีจุดสีน้ำตาลจำนวนมากเกือบจะปกคลุมผิว ผลไม้จะนิ่มขึ้นเมื่อสุกและสูญเสียเสน่ห์ไป

น้ำส้มสายชูสีขาวในห้องน้ำ

ห่อลำต้น
การห่อลำต้น (เม็ดมะยม) ในห่อพลาสติกจะป้องกันไม่ให้เอทิลีนหลุดออกจากลำต้น นอกจากนี้ยังป้องกันการระเหยของความชื้นและการดูดซึมเอทิลีนที่ปล่อยออกมาจากผลไม้ในบริเวณใกล้เคียงได้ในระดับหนึ่ง คุณสามารถวางเทปบางส่วนบนห่อพลาสติก หากต้องการคุณสามารถห่อลำต้นด้วยกระดาษฟอยล์ ทุกครั้งที่แกะกล้วยออกจากเครือคุณจะต้องห่อกลับอย่างระมัดระวัง วิธีนี้จะช่วยให้สดใหม่ได้นานขึ้น

หยุดกล้วยหั่นบาง ๆ จากบราวนิ่ง
กล้วยหลังจากตัดแล้วสามารถป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้ โรยสับปะรดส้มน้ำเกรพฟรุตน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว (น้ำผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นกรด) เล็กน้อยให้ทั่วชิ้น คุณสามารถแช่ชิ้นในน้ำมะนาวเป็นเวลา 2-3 นาที หากคุณกำลังจะบริโภคมันทั้งหมดคุณสามารถโรยน้ำมะนาวลงไปหลังจากปอกเปลือก ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้น้ำผลไม้ด้วยความช่วยเหลือของแปรง หรือใช้น้ำมะนาว¼ถ้วยแล้วเติมน้ำลงในถ้วย ผัดให้เข้ากัน จุ่มกล้วยที่ปอกแล้วลงในน้ำมะนาวเป็นเวลา 3 นาทีแล้วพักไว้

เก็บกล้วยให้ถูกวิธี
นำกล้วยออกจากถุงพลาสติกทันทีที่ถึงบ้าน กล้วยที่ห่อด้วยถุง (ถุงเขียวถุงกระดาษ) จะสุกเร็วขึ้น เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิห้องจะทำให้สุกช้าลงและสม่ำเสมอ ดูว่าไม่ได้สัมผัสกับความร้อนหรือแสงแดดโดยตรง วางให้ห่างจากเตาเครื่องทำความร้อนและหน้าต่าง เก็บไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทเย็นและมืด อย่าเก็บเครือกล้วยดังภาพด้านล่าง กล้วยที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์ครัวมีโอกาสที่จะช้ำได้ เก็บกล้วยไว้ในตะกร้า วิธีนี้จะช่วยป้องกันผลไม้ที่บอบบางจากการช้ำ ตะกร้าผลไม้มักมีตะขอสำหรับแขวนกล้วย การแขวนกล้วยไว้กับตะขอเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บ

ใช้ Banana Bunker
คุณอาจกำลังถามตัวเองว่ากล้วยบังเกอร์คืออะไร? ถ้าคุณเป็นคุณไม่ได้อยู่คนเดียว จนกระทั่งฉันเริ่มเขียนบทความนี้ฉันก็ตระหนักถึงหลุมหลบภัย นี่เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมจริงๆและยังสามารถเข้าใจผิดว่าเป็นสิ่งที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหาร;) หากคุณต้องการซื้ออุปกรณ์นี้โปรดดูที่นี่ สถานที่.

บังเกอร์

แช่เย็นกล้วยสุก
ถ้าคุณจะไม่กินสุกทันทีให้ใส่ถุงพลาสติกปิดผนึกและเก็บไว้ในตู้เย็น เปลือกอาจคล้ำขึ้น แต่เนื้อจะไม่ได้รับผลกระทบ นำออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนถึงเวลาทานขนมปล่อยให้กลับมาที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงนำไปบริโภค คุณสามารถเก็บกล้วยสุกไว้ในตู้เย็นได้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

พวกราชวงศ์เป็ดมาจากไหน

หลีกเลี่ยงผลไม้อื่น ๆ
วางให้ห่างจากผลไม้สุกอื่น ๆ วิธีนี้สามารถช่วยชะลอกระบวนการทำให้สุกได้ ผลไม้สุกจะผลิตเอทิลีนและผลไม้ที่ยังไม่สุกจะทำให้สุกเร็วขึ้นเมื่อสัมผัสกับเอทิลีน เอทิลีนเร่งการสุกและการละทิ้งผลไม้ สิ่งนี้ใช้ได้กับกล้วยด้วย

ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บกล้วยเหล่านั้นแล้ว สด นี่คือสิ่งที่ยอดเยี่ยม สูตรอาหาร จาก 'The Food Network' สำหรับ ขนมปังกล้วย!

• ส่วนผสม
  แป้งอเนกประสงค์ที่ไม่ฟอกขาว 1 1/4 ถ้วย
  เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  1/2 ช้อนชาเกลือละเอียด
  ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
  สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  เนยจืด 1/2 ถ้วยตวงที่อุณหภูมิห้องและอีกมากมายสำหรับเตรียมกระทะ
  น้ำตาล 1 ถ้วย
  กล้วยสุก 3 ลูกปอกเปลือกและบดด้วยส้อม (ประมาณ 1 ถ้วย)
  1/2 ถ้วยชิ้นวอลนัทปิ้ง

ร่อนแป้งเบกกิ้งโซดาและเกลือลงในชามขนาดกลางพักไว้ ปัดไข่และวานิลลาเข้าด้วยกันในถ้วยตวงของเหลวโดยใช้พวยกาพักไว้ ทาเนยขนาด 9 x 5 x 3 นิ้วเบา ๆ เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.

ในเครื่องผสมแบบยืนที่ติดตั้งไม้พายหรือเครื่องผสมไฟฟ้าแบบมือถือตีเนยและน้ำตาลจนฟูและฟู ค่อยๆเทส่วนผสมของไข่ลงในเนยขณะผสมจนเข้ากัน ใส่กล้วยลงไป (ดูเหมือนว่าส่วนผสมจะเป็นฟองดังนั้นไม่ต้องกังวล) แล้วนำชามออกจากเครื่องผสม

ใช้ไม้พายยางผสมในแป้งจนเข้ากันดี ตะล่อมถั่วแล้วใส่แป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 55 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปตรงกลางขนมปังจะออกมาสะอาด ทำให้ขนมปังเย็นลงในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที เปิดขนมปังออกจากกระทะและปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง ห่อด้วยพลาสติก ขนมปังกล้วยจะดีที่สุดหากเสิร์ฟในวันถัดไป

หวังว่าคุณจะสนุกกับบทความของเราเกี่ยวกับการรักษากล้วยให้สด

ชื่อตัวละครของ charlie's angels

แหล่งที่มา: รสนิยม & เครือข่ายอาหาร