อาหารว่างแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยที่มีโปรตีนสูงนี้ช่วยเพิ่มสุขภาพทางเดินอาหารและส่งเสริมการลดไขมัน — 2025
เมื่อฉันมีเวลาไม่มากในตอนเช้า อาหารเช้าที่ฉันทานเป็นประจำคือโยเกิร์ตหนึ่งชาม ฉันจะเพิ่มกล้วย เบอร์รี่ และอาจจะโรยกราโนล่าถ้าฉันพยายามทำให้สิ่งที่น่าสนใจ อย่างไรก็ตาม เมื่อไม่นานมานี้ ฉันเริ่มสงสัยว่าฉันสามารถปรุงมื้อแรกของวันด้วยเบสอื่นได้หรือไม่ ซึ่งก็คืออย่างอื่นที่ไม่ใช่โยเกิร์ต นั่นคือตอนที่ฉันได้ค้นพบคอตเทจชีสอีกครั้ง และพบว่าคอตเทจชีสเป็นมากกว่าแค่การแลกเปลี่ยนที่อร่อย
แบรนด์ที่ฉันชื่นชอบตอนนี้คือ Good Culture ( ซื้อจากเป้าหมาย .99 ราคาแตกต่างกันไปตามร้านขายของชำในพื้นที่) ตอบโจทย์ทุกความต้องการของฉัน: มันเข้มข้น เนื้อครีม ไส้แน่น มีโปรตีนสูง ทำจากส่วนผสมออร์แกนิก และรวมถึงวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวาด้วย ส่วนสุดท้ายทำให้ฉันประหลาดใจ — ฉันไม่เคยรู้เลยว่าคอทเทจชีสบางประเภทเป็นโปรไบโอติก ด้วยความตื่นเต้นกับประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพทางเดินอาหาร ฉันจึงติดต่อ Michelle Rauch, MS, RDN เพื่อขอคำแนะนำ กองทุนบ้านนักแสดง ในเมืองแองเกิลวูด รัฐนิวเจอร์ซีย์
คอทเทจชีสทั้งหมดเป็นโปรไบโอติกหรือไม่?
คอตเทจชีสทุกยี่ห้อไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน ตามที่ Rauch อธิบายไว้ ต้องเพิ่มวัฒนธรรมที่ใช้งานอยู่ในอาหารประเภทนมนี้จึงจะถือว่าเป็นโปรไบโอติก และนั่นเป็นสิ่งที่ดี แม้ว่าคอตเทจชีสจะมีชื่อเสียงในด้านบวกว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อเติมโปรไบโอติกเข้าไป ก็ถือได้ว่าเป็นอาหารชั้นเลิศ เธอกล่าว แพ็คเกจควรกล่าวถึง 'วัฒนธรรมที่มีชีวิตและกระตือรือร้น' หรือมีลักษณะทั่วไป สายพันธุ์เช่นแลคโตบาซิลลัส (L. acidophilus), Bifidobacterium bifidum (หรือ B. bifidum) หรือ Lactobacillus casei (หรือ L. casei) ที่รวมอยู่ในรายการส่วนผสม
นอกจากนี้ Rauch ยังยืนยันกับเราว่าแบคทีเรียในคอทเทจชีสนั้นดี คำว่า 'แบคทีเรีย' อาจมีความหมายเชิงลบ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีแบคทีเรียที่ดีหรือ 'มีประโยชน์' เธอกล่าว เป้าหมายคือการมีความสมดุลที่เหมาะสม! โปรไบโอติกในอาหารของเรา ไม่ว่าจะเป็นผ่านอาหารเพาะเลี้ยงหรือหมัก หรือในรูปแบบอาหารเสริม ล้วนเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมลำไส้ของเรา
หากไม่มีความสมดุลที่ดี Rauch บอกว่าคุณอาจมีอาการอาหารไม่ย่อย อักเสบ และติดเชื้อได้ ความไม่สมดุลของพืชในลำไส้ยังเชื่อมโยงกับอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) ท้องอืด ท้องเสีย และท้องผูก ในทางกลับกัน ความสมดุลที่ดีของแบคทีเรียในลำไส้ (ได้รับความช่วยเหลือจากโปรไบโอติก) อาจช่วยบรรเทาอาการแผลในกระเพาะอาหารและภูมิแพ้ และ ป้องกันมะเร็งลำไส้ . แม้ว่าจะได้รับการศึกษาเกี่ยวกับโปรไบโอติกมากมาย แต่ก็ยังมีอะไรให้เรียนรู้อีกมากมาย
ประโยชน์ทางโภชนาการอื่น ๆ ของคอทเทจชีสมีอะไรบ้าง?
คอตเทจชีสอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีชื่อเสียงว่าเป็นอาหารประเภท 'ไดเอท' Rauch กล่าว เพียงครึ่งถ้วยมีโปรตีน 14 กรัมและมีแคลอรี่น้อยกว่า 100 ปริมาณโปรตีนที่สูงจะช่วยบรรเทาอาการหิวโหยได้ และเคซีน (โปรตีนสำคัญในคอทเทจชีส) จะถูกย่อยอย่างช้าๆ ซึ่งจะช่วยให้รู้สึกอิ่ม คอทเทจชีสถือได้ว่าเป็น 'โปรตีนสมบูรณ์' เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด
อันที่จริงการศึกษาในปี 2554 จาก วารสารโภชนาการ พบว่าการกินผลิตภัณฑ์นมที่มีโปรตีนสูงมากขึ้นสามารถช่วยให้ผู้หญิงลดไขมันได้มากขึ้นและมีกล้ามเนื้อไร้ไขมันมากขึ้น และผลการศึกษาปี 2018 ที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการแห่งอังกฤษ พบว่าการบริโภคโปรตีน 30 กรัม (ในรูปของคอทเทจชีส) ก่อนนอนอาจส่งผลดีต่อระบบเผาผลาญและสุขภาพโดยรวม
นอกจากนี้ Rauch ยังชี้ให้เห็นว่าคอทเทจชีสเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม แคลเซียมมีบทบาทสำคัญในการ การป้องกันโรคกระดูกพรุน และการควบคุมความดันโลหิตเธอกล่าว และอาจมีบทบาทในการป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ เพียงสี่ออนซ์มีแคลเซียมมากถึง 130 มิลลิกรัม (มก.) หรือ 10 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณรายวันที่แนะนำ (RDA)
สารอาหารที่สำคัญอีกประการหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมนี้คืออะไร? ฟอสฟอรัส. คอทเทจชีสเป็นแหล่งฟอสฟอรัสที่ดีเยี่ยม 25 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ของ RDA ของคุณ เราะช์กล่าว ฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบสำคัญในกระดูกและฟันร่วมกับแคลเซียม ฟอสฟอรัสยังจำเป็นในฐานะส่วนประกอบของโครงสร้าง DNA, RNA และเยื่อหุ้มเซลล์
สารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ ในคอทเทจชีส ได้แก่ ซีลีเนียม วิตามินบี และโพแทสเซียม Rauch กล่าวว่าครึ่งถ้วยมี 10 ไมโครกรัม (mcg) หรือ 15 เปอร์เซ็นต์ของ RDA ของซีลีเนียม ซีลีเนียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ [และเล่น] บทบาทสำคัญในการสืบพันธุ์ การสังเคราะห์ DNA และการป้องกันความเสียหายจากออกซิเดชั่น ส่วนเดียวกันนี้ประกอบด้วยวิตามินบีและโพแทสเซียมส่วนใหญ่ประมาณ 3 เปอร์เซ็นต์ และ RDA ของวิตามินเอ 5 เปอร์เซ็นต์
วิธีที่ดีที่สุดในการกินคอทเทจชีสคืออะไร?
เบื่อกับการทานคอทเทจชีสธรรมดาๆ คู่กับผลไม้แล้วหรือยัง? Rauch มีไอเดียที่ดีที่สุดที่จะช่วยยกระดับมื้ออาหารของคุณ เคล็ดลับคือการคิดว่ามันเป็นส่วนเสริมสำหรับอาหารคาว ไม่ใช่แค่ของหวานเท่านั้น ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารคาวที่เธอชอบ:
พี่น้องนักล่าเงินรางวัลเลแลนด์
ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะลองใช้ไอเดียของ Rauch โดยเฉพาะไข่คนกัด!
เรื่องนี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจาก Good Culture Good Culture จัดเตรียมตัวอย่างผลิตภัณฑ์ให้กับบรรณาธิการของเราโดยไม่มีค่าใช้จ่าย
Woman's World มุ่งหวังที่จะนำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์และบริการที่ดีที่สุดเท่านั้น เราอัปเดตเมื่อเป็นไปได้ แต่ข้อเสนอจะหมดอายุและราคาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ หากคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน คำถาม? ติดต่อเราได้ที่ shop@womansworld.com .