พายพีแคนโฮมเมดเป็นงานแห่งความรัก ตั้งแต่การเตรียมเปลือกพายไปจนถึงการตีไส้ ของหวานนี้ต้องใช้จาระบีและความอดทน อาหารพิเศษภาคใต้มักเสิร์ฟในช่วงเดือนที่มีอากาศเย็นและในวันหยุด ในวันขอบคุณพระเจ้าและคริสต์มาส การตีพายตั้งแต่ต้นถือเป็นประเพณี ในวันธรรมดาที่มีผู้คนพลุกพล่าน ไม่มีเวลาตามประเพณี แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณต้องรอจนถึงวันขอบคุณพระเจ้าจึงจะเพลิดเพลินกับพายพีแคนโฮมเมดได้ ด้วยทางลัดอันชาญฉลาดไม่กี่ขั้นตอน คุณสามารถทำขนมพีแคนขนาดไพนต์ ซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟครั้งเดียวได้ในเวลาไม่ถึง 10 นาที (นอกจากนี้ การทำอาหารทีละจานยังช่วยให้คุณติดใจของหวานได้โดยไม่ต้องแบ่ง) ต่อไปนี้คือวิธีทำพายพีแคนที่เข้าไมโครเวฟได้ในไมโครเวฟในแก้ว ซึ่งให้ความสบายพอๆ กันตั้งแต่เริ่มต้น…แต่ใช้ความพยายามเพียงครึ่งเดียว
คนตาบอดศรัทธาอัลบั้ม
วิธีทำพายพีแคนในแก้ว
Gemma Stafford ผู้เขียน Baker และตำราอาหารแบ่งปันสูตรง่ายๆ สำหรับพายพีคานในไมโครเวฟบนเว็บไซต์ของเธอ BiggerBolderBaking.com . แม้ว่าเวอร์ชันนี้จะได้พายที่มีขนาดเล็กกว่า แต่ก็ยังใช้ส่วนผสมคลาสสิก เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สารสกัดวานิลลา และน้ำตาลทรายแดง ดังนั้นคุณจะไม่พลาดความหวานและความเข้มข้นของพายพีคานแบบดั้งเดิม
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่เสิร์ฟ):
- เนยจืดละลาย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ⅔ ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือ ⅛ ช้อนชา
- ไข่ 1 ฟอง
- พีแคนสับ ⅔ ถ้วย
- แครกเกอร์เกรแฮม 2 อันหรือคุกกี้ขิงบด (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
- พีแคนพิเศษ (สับหรือทั้งหมด) สำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง:
- ในชามขนาดเล็ก ผสมเนย น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล วานิลลา เกลือ ไข่ และถั่วสับเข้าด้วยกัน
- แก้วมัคพร้อมคุกกี้บด
- เทใส่แก้ว.
- ไมโครเวฟ 1 ถึง 1 ½ นาที ตรวจสอบทุกๆ 30 วินาที ส่วนผสมพายจะหนาและกระตุกเล็กน้อย แต่จะเซ็ตตัวเมื่อเย็นลง (เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับไมโครเวฟขนาด 1200 วัตต์ ดังนั้นระยะเวลาอาจแตกต่างกันไป)
- นำแก้วออกจากไมโครเวฟอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นสองนาที เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและเพลิดเพลิน
แบบทดสอบรสชาติของฉัน
ของหวานที่ใช้ความพยายามน้อยและให้รางวัลสูงจะชนะใจฉันเสมอ และอันนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น พายตรงกลางที่อุ่นและอ่อนนุ่มนั้นหวานแต่ก็มีกลิ่นถั่ว และเปลือกขิงก็เพิ่มรสชาติของกากน้ำตาลซึ่งทำให้พายแก้วของฉันมีรสชาติเหมือนแบบอบแบบดั้งเดิม นอกจากนี้วิปครีมปริมาณมากยังช่วยปรับสมดุลของส่วนผสมที่มีน้ำตาลทั้งหมด พายพีคานแสนอร่อยในไมโครเวฟอาจฟังดูดีเกินจริง แต่เชื่อฉันเถอะเมื่อฉันบอกคุณว่าขนมนี้อร่อยพอๆ กับทำง่าย และไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะเป็นเมนูใหม่ของฉันเมื่อใดก็ตามที่ฉันต้องการลิ้มรสสักหน่อย ของวันหยุด
อเล็กซานเดรีย บรูคส์