เป็นเบาหวานต้องหลีกเลี่ยงน้ำตาลให้หมดใช่ไหมคะ? จริงๆ แล้ว คุณมีที่ว่างสำหรับของหวานเป็นระยะๆ ตราบใดที่คุณทานอาหารเพื่อสุขภาพ การจำกัดตัวเองไม่ให้กินน้ำตาลอาจทำให้คุณกินมากเกินไปอย่างหุนหันพลันแล่นในสิ่งที่คุณอยาก ดังนั้นการกินของหวานเพื่อสุขภาพจึงเป็นสิ่งที่ดี อาหารที่มีน้ำตาลชนิดหนึ่งอาจช่วยให้คุณรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรงได้ นั่นก็คือลูกเกด
นี่อาจฟังดูแปลกในตอนแรก พวกเราส่วนใหญ่ไม่ได้คิดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกเกดบ่อยนัก อย่างไรก็ตาม การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารแพทย์และเวชศาสตร์การกีฬา พบว่าลูกเกดเป็นของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 เนื่องจากไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
มองการวิจัยให้ละเอียดยิ่งขึ้น
เพื่อตรวจสอบว่าลูกเกดสามารถใช้เป็นของว่างที่ดีสำหรับโรคเบาหวานหรือไม่ ทีมวิจัยจากศูนย์วิจัยระบบเมตาบอลิซึมและหลอดเลือดของลุยส์วิลล์ได้คัดเลือกผู้เข้าร่วม 51 คน ตลอดระยะเวลา 12 สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมบางคนทานลูกเกดดำของว่าง ในขณะที่คนอื่นๆ กินของว่างแปรรูป
วิธีการนัดหมายกับคนกลางเกาะยาว
ลูกเกดเพียง 1 ออนซ์ต่อวันช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้เข้าร่วมหลังมื้ออาหารได้ถึง 23 เปอร์เซ็นต์อย่างน่าประทับใจ นอกจากนี้ ผู้ที่กินลูกเกดยังมีระดับน้ำตาลในเลือดลดลงถึง 19 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานของขบเคี้ยวแปรรูป
ระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นไม่ได้เป็นประโยชน์เพียงอย่างเดียว ผู้กินลูกเกดยังมีความดันโลหิตซิสโตลิกลดลง (ตัวเลขบนสุด) แม้ว่าความดันโลหิตตัวล่างจะไม่ได้ลดลงอย่างเห็นได้ชัดก็ตาม สิ่งนี้สนับสนุนการวิจัยก่อนหน้านี้ซึ่งชี้ให้เห็นว่าลูกเกดมีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจเช่นกัน
ในขณะที่ผู้เข้าร่วมที่กินลูกเกดไม่พบการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญอื่นๆ เช่น น้ำหนักตัวที่ลดลง ระดับอินซูลินขณะอดอาหาร หรือระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลง นักวิจัยสรุปว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกเกดยังคงมีนัยสำคัญ ข้อมูลเหล่านี้สนับสนุนลูกเกดเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเปรียบเทียบกับของขบเคี้ยวแปรรูปในผู้ป่วย [เบาหวานชนิดที่ 2] ผู้เขียนการศึกษาเขียนไว้
แครีฟิชเชอร์ภาพร้อน
ทำไมลูกเกดถึงดีสำหรับคุณหากคุณเป็นโรคเบาหวาน?
ตามที่ Mary Dragon ที่ปรึกษาด้านโภชนาการและเจ้าของ โภชนาการและการออกกำลังกายของโรงนา ลูกเกดมีดัชนีน้ำตาลในเลือดปานกลางประมาณ 66 นั่นอาจอธิบายได้ในส่วนว่าทำไมจึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นมาก งานวิจัยจาก วารสารวิทยาศาสตร์โภชนาการ ตั้งข้อสังเกตว่าลูกเกดมีฟรุกโตสสูง ซึ่งไม่เข้าสู่กระแสเลือดเหมือนกับกลูโคส ตับจะประมวลผลฟรุกโตสแทน
นอกจากนี้ลูกเกด มีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ . ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่รับประทานเพราะช่วยให้การย่อยอาหารช้าลงและช่วยให้น้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็ว สารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกาย ซึ่งก่อให้เกิดการอักเสบและการดื้อต่ออินซูลิน ส่งผลให้การรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอาจเกิดขึ้นได้ ป้องกันการดื้อต่ออินซูลิน .
กลับไปที่เสื้อผ้ายุค 80
ลูกเกดเป็นขนมจากธรรมชาติ! มังกรพูด อย่างไรก็ตามควรใช้เท่าที่จำเป็น หนึ่งในสี่ถ้วยที่เติมลงในข้าวโอ๊ตหรือผสมในส่วนผสมคือสิ่งที่ฉันแนะนำให้ลูกค้าของฉัน พวกเขายังคงมาพร้อมกับน้ำตาล การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญ
แท้จริงแล้วการกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญเมื่อพูดถึงลูกเกด หนึ่งออนซ์มีน้ำตาล 18.5 กรัม แต่ไม่ต้องกังวล การศึกษาพบว่าหนึ่งออนซ์ไม่เพียงพอที่จะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น หากคุณยังคงกังวล ให้ผสมลูกเกดกับอาหารอื่นๆ หรือรับประทานในปริมาณที่น้อยลง เช่น ลองครึ่งออนซ์ต่อวัน แค่อย่ากีดกันน้ำตาลไปโดยสิ้นเชิง