พูดตามตรง: เมื่อเสิร์ฟมักกะโรนีและชีสที่โต๊ะวันขอบคุณพระเจ้า ทุกคนต่างมุ่งเป้าไปที่มุมหนึ่ง นั่นเป็นเพราะมันเป็นส่วนที่ดีที่สุด: มักกะโรนีเนื้อครีมที่ละลายแล้วอบและเผ็ดร้อนใต้ชั้นบนสุดกรุบกรอบเล็กน้อยพร้อมขอบสีน้ำตาลทอง มันเป็นการกัดที่สมบูรณ์แบบ น่าเสียดายที่จานอบแบบมาตรฐานไม่อนุญาตให้แขกทุกคนได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่สมบูรณ์แบบนั้น เนื่องจากสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 9 x 13 นิ้วมีมุมมากมายเท่านั้น แต่มีทางเลือกอื่น การทำมักกะโรนีและชีสในถาดจะช่วยลดความลึกของจานและสร้างปริมาณพื้นผิวมากขึ้น ซึ่งทำให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สม่ำเสมอทั่วทั้งจาน อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม
พริสซิลลาเพรสลีย์มีเด็กกี่คน
ทำไมต้องใช้แผ่นอบ?
การอบอาหารจานนี้ในกระทะมาตรฐานที่ใช้เตาอบได้จะจำกัดพื้นที่ผิวของชีสให้กลายเป็นเปลือกสีน้ำตาล การอบมักกะโรนีและชีสในถาดจะทำให้ทุกชิ้นเป็นชิ้นที่มีขอบกรอบ ต้องขอบคุณขนาดที่กว้างและแบนของถาดอบขนม ซึ่งช่วยให้ปรุงอาหารได้เร็วและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น (หากต้องการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและเตรียมถาดสำหรับวันสำคัญ ให้ใช้สิ่งนี้ แฮ็คที่ชาญฉลาด .)
วิธีทำชีตแพนมักกะโรนีและชีส
รี ดรัมมอนด์ สูตรชีทแพนมักกะโรนีและชีส เปลี่ยนจากเตาอบไปที่โต๊ะได้ในเวลาเพียง 20 นาที เธอใช้ชีสหลากหลายชนิด รวมถึงพาร์เมซานและเชดดาร์ เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสเปรี้ยวและเผ็ดร้อน สูตรนี้กำหนดให้โรยมักกะโรนีและชีสด้วยใบโหระพา ซึ่งเพิ่มกลิ่นโป๊ยกั๊กเล็กน้อยและปรับสมดุลความเข้มข้นของชีส ต่อไปนี้คือจุดหักมุมของ Drummond ในอาหารหลักในช่วงวันหยุดอันเป็นที่รักนี้:
วัตถุดิบ:
- นมระเหย 2 กระป๋อง (12 ออนซ์)
- ชีสแปรรูปหั่นลูกเต๋า 1 ถ้วย เช่น เวลวีต้า
- เชดด้าขูด 2 ½ ถ้วยตวง
- กรูแยร์ขูด 2 ½ ถ้วยตวง
- มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
- ซอสร้อน 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์
- มักกะโรนี 1 ปอนด์ ปรุงตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
- พาเมซานขูด 1 ถ้วย
- สเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะสำหรับกระทะ
- ใบโหระพาสดสำหรับตกแต่ง
ทิศทาง:
คำสุดท้ายก่อนทำอาหาร
ในความเห็นของฉัน มักกะโรนีกับชีสมีความสำคัญต่อมื้ออาหารวันขอบคุณพระเจ้าเหมือนกับไก่งวง (โดยเฉพาะถ้าคุณมีลูกจู้จี้จุกจิกเข้าร่วมด้วย!) ดังนั้นพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้แน่ใจว่าแขกของคุณจะต้องการอาหารจานนี้ในไม่กี่วินาที (และสาม) (สำหรับจานกระทะแผ่นอร่อยอีกจาน ลองดูสูตรพิซซ่าคุณยายนี้)
ภาพ Lisa Marie Presley