น้ำตาลทรายแดงเป็นขนมหวานยอดนิยม โดยใส่คุกกี้ ซินนามอนโรล และมันเทศหวาน ผสมกับกากน้ำตาลและคาราเมล แต่รู้สึกเหมือนเป็นเพียงเรื่องของเวลาก่อนที่น้ำตาลทรายแดงที่มีลักษณะคล้ายทรายจะกลายเป็นหินแข็ง แทนที่จะพยายามทำให้มันนิ่มลง เราชอบใช้น้ำตาลทรายแดงที่แข็งตัวแล้วมาทำน้ำเชื่อมข้นๆ เพื่อเก็บไว้พร้อมเมื่อของหวานหรือเครื่องดื่มต้องการความหวานเล็กน้อย ต้องการเหตุผลอื่นในการทำน้ำเชื่อม DIY นี้หรือไม่? คุณจะได้รับผลตอบแทนที่มากขึ้นเนื่องจากตอนนี้คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงทั้งถุงหรือกล่องได้แล้ว อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีทำน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงและห้าวิธีในการทำให้อาหารและเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบมีรสหวานอย่างมหัศจรรย์
น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงคืออะไร?
การทำน้ำเชื่อมนี้ที่บ้านทำได้ง่ายมาก โดยต้องเคี่ยวน้ำตาลทรายแดงอ่อนหรือน้ำตาลเข้มกับน้ำในกระทะจนได้ความข้นของน้ำเชื่อม หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกทำให้เย็นลงและใส่ในภาชนะอากาศเพื่อใช้ในภายหลัง
ความแตกต่างระหว่างน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงกับน้ำเชื่อมธรรมดา
สิ่งที่แยกน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงออกจากน้ำเชื่อมธรรมดาคือชนิดของน้ำตาลที่ใช้และปริมาณ น้ำเชื่อมธรรมดามาตรฐานทำโดยการเคี่ยวน้ำตาลทรายและน้ำในปริมาณเท่าๆ กัน ซึ่งจะทำให้ได้น้ำเชื่อมใสและบางและมีรสหวานเป็นกลาง ในทางตรงกันข้าม น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงมีปริมาณน้ำตาลทรายแดงผสมน้ำเป็นสองเท่า ส่งผลให้ได้ของเหลวที่มีรสคาราเมลข้นขึ้น ซึ่งมีลักษณะและเทเหมือนน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
การอ่านด้วย theresa caputo ราคาเท่าไหร่
น้ำเชื่อมบราวน์ชูการ์มีรสหวานมากขึ้นเนื่องจากสัดส่วนที่ใช้ที่มากขึ้น ทำให้เป็นส่วนผสมที่ตอบโจทย์ความอยากน้ำตาลได้อย่างแน่นอน น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงแบบโฮมเมดสามารถเตรียมได้ภายในเวลาประมาณ 20 นาที และคุณสามารถอัปเกรดได้อย่างง่ายดายโดยผสมผสานรสชาติอื่นๆ เข้าด้วยกันเพื่อความเพลิดเพลินสูงสุด
วิธีทำน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง
คิม เบนสัน , บล็อกเกอร์ที่ สูตรอาหารที่ดีอย่างบ้าคลั่ง มีสูตร Brown Sugar Syrup ที่สมบูรณ์แบบที่เปลี่ยนน้ำตาลที่แข็งตัวให้เป็นทองคำเหลว แม้ว่าน้ำตาลและน้ำจะเป็นส่วนผสมหลัก แต่เธอก็ใส่เนยและ/หรือสารสกัดวานิลลาเป็นส่วนผสมเสริมสำหรับน้ำเชื่อมที่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
ต้องการเพิ่มรสชาติให้มากยิ่งขึ้นในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังสุกหรือไม่? เบนสันบอกว่าให้เพิ่มแท่งอบเชย โป๊ยกั้ก ขิงสด ถั่ววานิลลา หรือแม้แต่บูร์บงถ้าคุณต้องการ ท้ายที่สุดแล้ว น้ำเชื่อมนี้เป็นผืนผ้าใบที่ว่างเปล่าสำหรับต่อมรับรสของคุณเพื่อสร้างสรรค์และช่วยให้คุณสร้างสารให้ความหวานที่อร่อย!
น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง
รูปภาพ Rimma_Bondarenko / Getty
เกิดอะไรขึ้นกับ mary ingalls
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทรายแดงอ่อนหรือน้ำตาลเข้ม 1 ถ้วย
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- เนยเค็มหรือเนยจืด ¼ ถ้วย ไม่จำเป็น
- ⅛ ช้อนชา สารสกัดวานิลลาไม่จำเป็น
ทิศทาง:
- เติมน้ำตาลลงในหม้อทรงสูงและก้นหนา ค่อยๆ เทน้ำรอบๆ ขอบและคนเบาๆ เปิดไฟปานกลางแล้วนำส่วนผสมไปเคี่ยวไฟอ่อน
- เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่เนย (ถ้าใช้) แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวจนมีลักษณะคล้ายน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาที ผัดเป็นครั้งคราว เติมวานิลลาในตอนท้าย จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่ทนความร้อน
- ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นสนิท เทลงในภาชนะสุญญากาศ เช่น ขวดบดหรือขวดบีบ แล้วเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน
บันทึก: น้ำเชื่อมนี้จะข้นขึ้นเมื่อแช่ไว้ในตู้เย็น แม้ว่าจะยังสามารถเทได้ แต่สำหรับน้ำเชื่อมที่บางกว่า คุณสามารถอุ่นปริมาณที่ต้องการในกระทะโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที
5 วิธีในการใช้น้ำเชื่อมโฮมเมดนี้
การใช้น้ำเชื่อมนี้มีประโยชน์อย่างไม่มีที่สิ้นสุดเนื่องจากสามารถเติมลงในขนมหวานและเครื่องดื่มได้มากมาย ต่อไปนี้เป็นห้าวิธีในการเติมความหวานของน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงลงในอาหารประจำวันของคุณ
1. ผสมในเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น
น้ำเชื่อมนี้เหมาะสำหรับการผสมเครื่องดื่มชวาและเครื่องดื่มชาในแต่ละวันของคุณ เนื่องจากละลายได้ง่ายกว่าน้ำตาลทรายแดงจริงๆ เริ่มต้นด้วย 1 Tbs. ปริมาณน้ำเชื่อมต่อเครื่องดื่ม 1 แก้ว ชิมและปรับเปลี่ยนตามความต้องการ
2. ราดลงบนแพนเค้ก วาฟเฟิล หรือของหวาน
คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมนี้ได้เหมือนน้ำเชื่อมเมเปิ้ลโดยเทลงบนอาหารเช้า เช่น แพนเค้กและวาฟเฟิล นอกจากนี้ยังอร่อยเมื่อราดลงบนของหวาน เช่น เค้กสปันจ์วานิลลาหรือแอปเปิ้ลครัมเบิ้ล
3. ผสมลงในแป้งของขนมอบ
น้ำเชื่อมนี้ยังมีประโยชน์ในการให้รสหวานและท๊อฟฟี่แก่เค้กโฮมเมดหรือมัฟฟินและพาย ลองเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลทรายแดงที่ระบุในสูตรด้วยน้ำเชื่อมนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากขั้นตอนไม่เกี่ยวข้องกับการตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันเพื่อสร้างแป้ง
4. ผสมในค็อกเทลหรือม็อกเทล
เมื่อทำเครื่องดื่มคลาสสิก เช่น Old Fashioned หรือไวน์ร้อน ให้ใช้น้ำเชื่อมนี้แทนน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติหวานที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เพียงเปลี่ยนน้ำตาลทรายแดงในปริมาณปกติกับน้ำเชื่อม และเชียร์เครื่องดื่มแสนอร่อย!
5. ใช้ทำขนมเบคอน
สำหรับอาหารเช้าแบบบิด ให้ใช้น้ำเชื่อมเพื่อทำเบคอนหวาน เพียงทาเบคอนแต่ละชิ้นด้วย 1 ช้อนชา น้ำเชื่อม (ต่อด้าน) แล้วอบหรือปรุงในกระทะตามปกติ จากนั้นเพลิดเพลินไปกับเบคอนหวานที่มีรสหวานและเค็ม!
หากต้องการค้นพบสิ่งของที่ต้องมีในตู้กับข้าวเพิ่มเติม ตรวจสอบเรื่องราวด้านล่าง:
ขายขวดโค้กเก่า
ซอสคาราเมลที่มีครีมพิเศษและง่ายเป็นพิเศษนี้จะทำให้เค้กของคุณดีขึ้นไปจนถึงอร่อย
แยมเบคอนเป็นสเปรดอร่อยใหม่ล่าสุดที่ควรลอง — ต่อไปนี้เป็นวิธีทำ