คอทเทจชีส: อาหารลดน้ำหนักแบบเก่าเป็นวิธีใหม่ในการละลายไขมัน แม้แต่แพทย์ก็ยังใช้มันเพื่อลดน้ำหนัก! — 2024

ด้วยยอดเข้าชม 200 ล้านครั้ง TikTok ต่างคลั่งไคล้ซุปเปอร์โปรตีนแบบครีมที่คุณยายของเราสาบานว่า: คอทเทจชีส โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ใส่ใจเรื่องคาร์โบไฮเดรตและคีโต บอกว่าคอทเทจชีสช่วยให้พวกเขาได้เพลิดเพลินกับทุกสิ่ง ตั้งแต่ไข่และแพนเค้กที่ฟูเป็นพิเศษ ไปจนถึงดิปชีส พาสต้าครีม และไอศกรีมแบบไม่ปั่น ในขณะที่พวกเขาบรรลุเป้าหมายทางโภชนาการ แต่คอทเทจชีสช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ? คอทเทจชีสคีโตมั้ย? และไอศกรีมคอทเทจชีสนั้นใกล้เคียงกับที่ TikTokers พูดหรือเปล่า? เราอยู่ที่นี่เพื่อตอบทุกคำถามของคุณ และแบ่งปันเรื่องราวความสำเร็จและสูตรคอทเทจชีสที่เรียบง่ายแต่อร่อย ดังนั้นอ่านต่อและเตรียมพร้อมรับแรงบันดาลใจ:

คอทเทจชีสคืออะไร?

คอตเทจชีสทำโดยใช้กรดเพื่อทำให้นมชนิดต่างๆ (ไม่มีไขมัน ไขมันต่ำ หรือปกติ) แข็งตัวเป็นฟอง เพื่อให้ได้ฟองนมที่นุ่มและเป็นครีม เนื่องจากคอทเทจชีสยังไม่บ่ม จึงถือเป็นชีสสดและมีรสชาติอ่อนๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีมาตั้งแต่ช่วงปี 1800 เมื่อเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับการใช้นมส่วนเกินในบ้านไร่และในกระท่อม มันถูกอ้างอิงด้วยซ้ำ ลอร่า อิงกัลส์ ไวล์เดอร์ เมืองเล็กๆ ในทุ่งหญ้า โดยที่ Ma เสิร์ฟเป็นมื้อเย็นเคียงคู่กับมะเขือเทศและพายแบล็คเบิร์ด

เลตเตอร์เบอร์รี่/Shutterstock

คอทเทจชีสช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่?

จากการวิจัยล่าสุดจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐฟลอริดา การบริโภคคอทเทจชีสเป็นของว่างทุกวันก็นำไปสู่ผลสำเร็จ กล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้น ระบบเผาผลาญเร็วขึ้น และสุขภาพโดยรวมดีขึ้น . อะไรทำให้ชีสอ่อนๆ มีพลังขนาดนี้? สำหรับผู้เริ่มต้น มันเต็มไปด้วยสารอาหารที่ช่วยรักษาและเปลี่ยนแปลง เช่น ไรโบฟลาวินที่ให้พลังงาน โฟเลตที่ลดขนาดเอว ซีลีเนียมที่ส่งเสริมต่อมไทรอยด์ และแคลเซียมที่บล็อกไขมัน

บางทีที่สำคัญที่สุดคือคอทเทจชีสแต่ละถ้วยมีแคลอรี่ 162 แคลอรี่มีปริมาณมากถึง 28 กรัม ที่ ส ก และ เวย์ , ซุปเปอร์โปรตีน 2 ชนิดที่พบในผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น ทั้งเคซีนและเวย์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ (เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณประโยชน์เหล่านั้นด้านล่าง) และหลายๆ คนก็รู้สึกว่าโปรตีนพิเศษนี้ให้ข้อดีที่โปรตีนอื่นๆ ไม่มี คอทเทจชีสอร่อยมาก ผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนักจากนิวยอร์กคลั่งไคล้ โทร กะเลเจียน, DO ซึ่งลดน้ำหนักได้ 150 ปอนด์เป็นการส่วนตัวในขณะที่เพลิดเพลินกับสิ่งต่างๆ มากมาย หากคุณต้องการมีไขมันน้อย นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่คุณสามารถรับประทานได้

เคซีนและเวย์ช่วยลดความหิวได้อย่างไร

แม้ว่าโปรตีนทุกรูปแบบจะช่วยได้ก็ตาม ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่และฮอร์โมนหยุดกินขัดขวาง คอทเทจชีสมีข้อดีที่แตกต่างกันออกไป ด้วยเหตุผลหลายประการที่นักวิทยาศาสตร์ไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ เวย์จึงดีกว่าโปรตีนอื่นๆ ในการกระตุ้นฮอร์โมนหยุดการกินที่สำคัญที่สุด การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่ามันทำงานได้ดีกว่าไฟเบอร์!

เวย์ย่อยได้เร็ว แต่เคซีนจะถูกดูดซึมได้ช้า ดร. โทร ผู้ร่วมเป็นเจ้าภาพตั้งข้อสังเกต พอดแคสต์ MD คาร์โบไฮเดรตต่ำ . ดังนั้นคุณประโยชน์ในการควบคุมความหิวที่คุณได้รับจึงมีผลทันทีและคงอยู่ยาวนาน นั่นเป็นเหตุผลที่ดร. โทรบอกผู้ป่วยว่าพวกเขาสามารถกินคอทเทจชีสได้มากเท่าที่ต้องการ ผู้คนจะไม่กินคอทเทจชีสสามหรือสี่ถ้วยเพราะมันทำให้คุณอิ่มเร็วมากและทำให้คุณอิ่มได้นาน

โบนัส: ของหวานที่ทำจากคอทเทจชีสเพื่อสุขภาพช่วยสนองความต้องการของคุณ และของก็มีโซเดียมอยู่ด้วย จากประสบการณ์ของผม ดร. ทรอยตั้งข้อสังเกตว่านี่เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่อย่างที่ทำให้เกิดความอยากเกลือ

คอทเทจชีสช่วยเพิ่มการเผาผลาญได้อย่างไร

สมมติว่าคุณทำชามคอทเทจชีสสุดเก๋ให้ตัวเองด้วยท็อปปิ้งสนุกๆ อาจจะเป็นเนยถั่วละลายกับแยมน้ำตาลต่ำ หรือทาโก้มากมาย ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญของคุณอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าที่คุณเลือกแซนวิชเนยถั่วหรืออาหารทาโก้ ทำไม เมื่อร่างกายของคุณสลายโปรตีน มันจะปล่อยความร้อนออกมามากกว่าการย่อยคาร์โบไฮเดรตหรือไขมัน Dr. Tro อธิบาย ความร้อนนั้นเผาผลาญแคลอรี่ ดังนั้นให้กินคอตเทจชีสเป็นประจำ ระบบการเผาผลาญอาจเพิ่มขึ้น 200 แคลอรี่หรือมากกว่านั้นต่อวัน เขากล่าว (คลิกผ่านเพื่อดูว่าจะได้รับมากขึ้นได้อย่างไร โปรตีนในตอนเช้าช่วยให้ผู้หญิงอายุ 50 ปีขึ้นไป ลดไขมันหน้าท้องอย่างรวดเร็ว .)

ประโยชน์ของคอทเทจชีสสำหรับผู้หญิงอายุมากกว่า 50 ปี

เวย์และเคซีนเป็นแหล่งกรดอะมิโนที่อุดมไปด้วยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเราต้องการอย่างมากมายเพื่อสร้างและรักษากล้ามเนื้อให้แข็งแรงและเต่งตึงเมื่อเราอายุมากขึ้น กรดอะมิโนทำให้เกิดปฏิกิริยาทางชีวเคมีเพียงเล็กน้อยในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ อัตราการสูญเสียไขมันเป็นสองเท่าในคนที่มีอายุเกิน 50 ปี . ผลกระทบนั้นรุนแรงมากพอที่ทีมมหาวิทยาลัยอาร์คันซอสรุปว่าสารอาหารคอทเทจชีสได้ผลเกือบพอๆ กับการออกกำลังกาย!

ในขณะเดียวกันนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทนเนสซีมีหลักฐานว่ามีสารประกอบในเวย์ที่เรียกว่า เปปไทด์ สกัดกั้นเอนไซม์ที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ไขมัน . เราจึงเผาผลาญไขมันได้มากขึ้นและสะสมไขมันได้น้อยลง คุณยายรู้ว่าเธอกำลังทำอะไรอยู่เมื่อหยิบคอทเทจชีสเพื่อช่วยให้ตัวเองผอมลง ดร. โทรกล่าว ระบบเผาผลาญและสุขภาพของคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทันที (คลิกผ่านเพื่อดูเพิ่มเติม ประโยชน์ต่อสุขภาพของคอทเทจชีส .)

คอทเทจชีสคีโตมั้ย?

ในขณะที่คอทเทจชีส ทำ มีน้ำตาลนมธรรมชาติ (คาร์โบไฮเดรต) มากกว่าชีสชนิดแข็ง ยี่ห้อต่างๆ เช่น วัฒนธรรมที่ดี ยังคงมีน้ำหนักคาร์โบไฮเดรตเพียง 3 กรัมต่อหน่วยบริโภคครึ่งถ้วยหรือ 6 กรัมต่อถ้วย ดร. โทรบอกว่ามันเหมาะกับงบประมาณคีโตคาร์บทั่วไปที่ 20-40 กรัมต่อวันได้อย่างง่ายดาย (คลิกผ่านเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม นมสามารถขับเคลื่อนผลลัพธ์คีโตได้อย่างไร .)

คอทเทจชีสมีโปรไบโอติกหรือไม่?

แบรนด์ที่มีวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวาและกระตือรือร้นบนฉลาก — เช่น ใช้งานสดของ Breakstone , ฮอไรซอน ออร์แกนิค และวัฒนธรรมที่ดี - เต็มไปด้วยโปรไบโอติกเช่นเดียวกับโยเกิร์ต Dr. Tro กล่าว นั่นหมายความว่าพวกมันช่วยทุกอย่างตั้งแต่การย่อยอาหารไปจนถึงภูมิคุ้มกันไปจนถึงการเผาผลาญไขมันหน้าท้อง (คลิกเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารโปรไบโอติก)

ไม่คอทเทจชีส ไอศครีม รสชาติดีจริงเหรอ?

ในคำ: ใช่! ไอศกรีมคอทเทจชีสกลายเป็นกระแสไวรัลครั้งใหญ่ด้วยเหตุผลที่ดี มันใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับความต้องการด้านโภชนาการและรสนิยมของคุณได้ (คุณสามารถใช้สารให้ความหวานและสารเสริมใดก็ได้ที่คุณชอบ) และรสชาติที่น่าตกใจเหมือนไอศกรีมจริงๆ ที่มีชีสเค้กผสมอยู่เล็กน้อย

ตรวจสอบสิ่งนี้ ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กคอทเทจชีส จาก ยุมนา จาวาด ของ Feel Good Foodie หรือลอง ไอศกรีมชีสเค้กรสโอรีโอ สร้างโดย แดนนี่ ฟิกซ์ ของรหัสโกงการอดอาหาร

จะเป็นอย่างไรถ้าฉันเกลียดเนื้อสัมผัสของคอทเทจชีสล่ะ?

วิธีแก้ปัญหาในการทำให้เนื้อคอตเทจชีสเนียนขึ้นนั้นง่ายมาก โดยใส่ลงในเครื่องปั่น TikTokers เทภาชนะลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากันแล้วเทกลับลงในภาชนะเพื่อใช้ตลอดทั้งสัปดาห์ เมื่อปั่นแล้วไม่มีนมเปรี้ยว จะเป็นการแลกเปลี่ยนแคลอรีต่ำและมีโปรตีนสูงกว่าสำหรับสิ่งที่คุณปกติจะรับประทานกับครีมชีสหรือซาวครีม

คอทเทจชีสช่วยให้ฉันหายจากภาวะก่อนเป็นเบาหวานและลดน้ำหนักได้ 103 ปอนด์

ตัวแทนแม่

โดยตามเวลา เจน วิเธอร์สปูน ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นภาวะเสี่ยงก่อนเป็นเบาหวานและมีไขมันสะสมในตับ คุณแม่ชาวเท็กซัสรู้สึกอยากจะรู้สึกดีขึ้นมากแล้ว เธอจำได้ ฉันแทบจะเดินจากลานจอดรถไปยังร้านขายของชำไม่ได้เลย แพทย์ของเธอให้ยาแต่แนะนำเรื่องอาหารเพียงเล็กน้อย เธอจึงหันไปหาแรงบันดาลใจผ่านโซเชียลมีเดีย

เจน วัย 46 ปี ตั้งเป้าที่จะได้รับโปรตีนจำนวนมากโดยมีแคลอรี่น้อยที่สุด เธอเล่าว่าคอทเทจชีสกลายเป็นของโปรดของฉัน อัดแน่นไปด้วยโปรตีน ไม่ต้องปรุง และราคาประหยัด ช่วยควบคุมความหิวและสเต็กไก่ทอด!

เธอตีของต่างๆ ให้เป็นสมูทตี้ เกลี่ยบนเบเกิล และใช้เป็นท็อปเปอร์สลัด เธอยังผสมกับครีมชีสและสตรอเบอร์รี่เพื่อทำเป็นผลไม้แช่อิ่มอีกด้วย คอทเทจชีสช่วยเพิ่มอะไรๆ มากมายได้ดี และช่วยให้คุณอิ่มท้อง ตัดสินใจเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ตลอดทั้งวัน

เกิดอะไรขึ้นกับไข้คืนวันเสาร์

ใน 17 เดือน เจนลดน้ำหนักได้ 103 ปอนด์และแก้ไขปัญหาสุขภาพของเธอได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อมองย้อนกลับไป เธอบอกว่าเธอประสบความสำเร็จโดยมุ่งเน้นไปที่แค่วันเดียวและมักจะกินแค่มื้อเดียวในแต่ละครั้ง และแน่นอนว่าคอทเทจชีสก็ช่วยกระตุ้นเธอได้เป็นอย่างดี เมื่อฉันบรรลุเป้าหมาย ฉันก็ทรุดลงกับพื้นด้วยน้ำตาแห่งความดีใจ!

และ Marie ลดน้ำหนักได้ 58 ปอนด์เมื่ออายุ 63 ปี: ฉันรู้สึกเหมือนเป็น Superwoman!

นาธาน โบลสเตอร์, Shutterstock

อดอาหารตั้งแต่อายุ 9 ขวบและมีน้ำหนักถึง 278 ปอนด์ เขื่อนแมรี่ ในที่สุดก็หันมาใช้การผ่าตัดลดน้ำหนักเมื่ออายุ 40 ปี แม้ว่าจะช่วยได้ แต่ก็ไม่ใช่การแก้ไขทั้งหมดที่เธอหวังไว้ ผ่านไปหกเดือน น้ำหนักของฉันก็เพิ่มขึ้นอีกครั้ง ผู้ดูแลชาวจอร์เจียเล่า ฉันไม่สามารถควบคุมส่วนของฉันได้

หลายปีต่อมา เนื่องจากการดำเนินชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพส่งผลกระทบต่อผู้หญิงในชีวิตของเธอ มารีจึงไปหาโค้ชด้านสุขภาพ จาซินต้า ฮาร์บ ของ สปาร์เคิล เวลเนส . เธอให้ฉันใช้ MyFitnessPal และเริ่มดูปริมาณโปรตีนและสารอาหารที่ฉันได้รับ

การให้ความสำคัญกับสุขภาพช่วยกระตุ้นให้ Marie ตัดสินใจเลือกได้ดีขึ้น เช่น แลกแซนวิชทุกวันกับคอทเทจชีสใส่ผลไม้ ขนมปังทำให้ฉันอยากอาหาร และฉันพบว่าคอทเทจชีสช่วยหยุดความอยากอาหารได้ การแลกเปลี่ยนเป็นตัวเปลี่ยนเกม เมื่อเธอลดน้ำหนักได้ 58 ปอนด์ โรคเบาหวานของ Marie ความดันโลหิตสูง และกรดไหลย้อนก็หายไป อายุ 63 ทำได้มากกว่าเมื่อก่อนถึง 10 เท่า ฉันรู้สึกเหมือนเป็นยอดมนุษย์!

ลองสูตรคอทเทจชีสที่ง่ายและลดน้ำหนักเหล่านี้

ไม่ว่าคุณจะเติมคอตเทจชีสด้วยวิธีใดก็ตามจะทำให้มื้ออาหารมีซุปเปอร์โปรตีนที่ช่วยลดความอ้วนได้ เพื่อช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน ดร. โทรแนะนำให้ใช้แอปฟรีเช่น คาร์บผู้จัดการ เพื่อช่วยลดคาร์โบไฮเดรตในขณะที่คุณเพลิดเพลินกับคอทเทจชีสที่มีหนามแหลมมากที่สุดเท่าที่งบประมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณจะมีได้ เรามีไอเดียที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณด้านล่าง และคลิกผ่านเพื่อ สูตรขนมปังคอทเทจชีสที่เป็นมิตรกับคีโต พร้อมกับวิธีที่อร่อยยิ่งขึ้นในการใส่คอทเทจชีสลงในอาหารของคุณ

คอทเทจชีส 'อัลเฟรโด'

Michaelnero/Shutterstock

แรงบันดาลใจจาก TikToker @เจคโคเฮน ซึ่งมีสูตรคอทเทจชีสดีๆ อีกมากมาย

วัตถุดิบ:

• 16 ออนซ์ คอทเทจชีส
• พาเมซาน 1 ถ้วย
• 1 ชต. เครื่องปรุงรสอิตาเลียน
• 1 ช้อนชา กระเทียมสับ
• พาสต้าโปรตีนปรุงสุก 4 มื้อหรือซูกินนี่เกลียว

ทิศทาง:

ในเครื่องปั่น ใส่ชีสแบบสายฟ้าแลบ เครื่องปรุงรส และกระเทียมจนเนียนมาก 1-2 นาที เทลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเดือด ให้ใส่พาสต้าหรือบวบลงไปผัด เพิ่มไก่ปรุงสุกหากต้องการ ฤดูกาล. ทำหน้าที่ 4

คอทเทจชีสพาวเวอร์โบวล์

ใหม่แอฟริกา/Shutterstock

ไปที่โบสถ์

จานคาวนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้าจานด่วน โดยปรับแต่งด้วยผักสดที่คุณมีอยู่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 3/4 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอรี่ 3 ลูก ลดลงครึ่งหนึ่ง
• ไข่ต้ม 1 ฟองหั่นบาง ๆ
• ชิ้นแตงกวา ¼ ถ้วย
• พริกเหลืองหั่นเต๋า ¼ ถ้วย

ทิศทาง:

ในชามใส่ชีสกระท่อม โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ ไข่ แตงกวา และพริกไทย ปรุงรสตามต้องการด้วยเกลือและพริกไทย หรือปิดท้ายด้วยเครื่องปรุงรสเบเกิลทุกอย่าง เสิร์ฟ 1

ไอเดียสูตรโบนัส

ไข่ที่ขยายแล้ว: หากต้องการความครีมเป็นพิเศษและเพิ่มโปรตีนเป็น 2 เท่า เพียงผสมไข่ 2 ฟองกับคอตเทจชีส 1/2 ถ้วยในน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง

ขนมปังปิ้งโปรตีน: สลับชีสกระท่อมบดหรือวิปปิ้งกับครีมชีสบนขนมปังหรือเบเกิลคาร์โบไฮเดรตต่ำ โหลดท็อปปิ้งสนุกๆ

พุดดิ้งที่แสนง่าย: ปั่น 16 ออนซ์ คอทเทจชีสจนเนียน สายฟ้าแลบใน 1 Tbs ผงโกโก้ 1 ช้อนชา วานิลลาและสารให้ความหวานเพื่อสุขภาพ ¼ ถ้วย

และสำหรับขนมหวานอื่น ๆ ลองดูการหลอกลวงของ Strawberry Shortcake McFlurry จากนักโภชนาการ อิลานา มูห์ลสไตน์ : :

@โภชนาการที่รัก

นี่มันไม่จริง! #แมคโดนัลด์ #สตอเบอรี่ชอร์ตเค้ก #แมคฟลูรี่ #สูตรคอทเทจชีส #คอทเทจชีสไอศกรีม #สูตรโปรตีนสูง

♬ เสียงต้นฉบับ – Nuttawut

---

เนื้อหานี้ใช้แทนคำแนะนำหรือการวินิจฉัยทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญไม่ได้ ปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอก่อนดำเนินการตามแผนการรักษาใดๆ .

บทความนี้เดิมฉบับหนึ่งปรากฏในนิตยสารฉบับพิมพ์ของเรา , โลกของผู้หญิง .

---

หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมว่าผลิตภัณฑ์จากนมสามารถเพิ่มผลลัพธ์ของคีโตได้อย่างไร เช็คเอาท์ ไอศกรีมที่เป็นมิตรกับ Keto แสนอร่อยนี้สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึง 12 ปอนด์ในหนึ่งสัปดาห์

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมว่าการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากนมลงไปจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เร็วขึ้นได้อย่างไร ลองอ่านเรื่องราวนี้จากนิตยสารน้องสาวของเรา: นักโภชนาการ: การเพิ่ม *สิ่งนี้* เนยกลับเข้าไปในอาหารของคุณสามารถทำลายที่ราบสูงในการลดน้ำหนักได้ ดังนั้นคุณจึงลดน้ำหนักได้เร็วกว่าที่เคย