การเปลี่ยนอาหารอาจฟังดูรุนแรง แต่สำหรับภาวะสุขภาพเช่นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณา การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาล เนื้อสัตว์แปรรูป และผักและผลไม้ไม่เพียงพอจะนำไปสู่การอักเสบในที่สุด ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดข้อและบวมได้ การศึกษาแนะนำว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นหนทางหนึ่ง แต่คุณจะต้องควบคุมอาหารมังสวิรัตินานแค่ไหนจึงจะเห็นผล? คุณอาจไม่เต็มใจที่จะทำมัน อย่างไรก็ตามการวิจัยใหม่เผยให้เห็นว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติมีฤทธิ์ต้านการอักเสบเพื่อลดอาการข้ออักเสบอันเจ็บปวด
การวิจัยที่น่าตื่นเต้น
การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน วารสารการแพทย์ไลฟ์สไตล์อเมริกัน ดูผลกระทบของอาหารที่มีต่ออาการปวดข้อและความรุนแรง ผู้เข้าร่วมการศึกษารวมผู้ใหญ่ 44 คนที่ได้รับการวินิจฉัยก่อนหน้านี้ โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (โรคเรื้อรังที่พบมากในข้อต่อเล็กๆ ของมือหรือเท้า ทำให้เกิดอาการปวด อาการตึง และสูญเสียหรือเคลื่อนไหวได้น้อยลง)
นักวิจัยจาก คณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่รับผิดชอบ (PCRM) สุ่มกำหนดผู้เข้าร่วมการศึกษาให้เป็นหนึ่งในสองกลุ่ม: กลุ่มระยะรับประทานอาหารและกลุ่มระยะเสริม ในช่วงสี่สัปดาห์แรกของการศึกษา กลุ่มระยะควบคุมอาหารรับประทานอาหารมังสวิรัติโดยเฉพาะ
หลังจากสี่สัปดาห์แรก กลุ่มระยะควบคุมอาหารยังคงรับประทานอาหารมังสวิรัติต่อไปอีกสามสัปดาห์ โดยงดอาหารเพิ่มเติมที่มีส่วนผสม เช่น น้ำตาล ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง และแอลกอฮอล์ ในช่วงเก้าสัปดาห์ที่เหลือของระยะควบคุมอาหาร 16 สัปดาห์แรก อาหารที่ถูกกำจัดออกไปในสัปดาห์ที่ห้า, หกและเจ็ดจะค่อยๆ ถูกนำกลับมาใช้ใหม่ให้กับผู้เข้าร่วมเป็นรายบุคคล
ในทางกลับกัน กลุ่มระยะเสริมรับประทานอาหารที่ไม่จำกัดตลอด 16 สัปดาห์ของระยะแรก นอกจากนี้ พวกเขายังรับประทานอาหารเสริมรายวัน (ยาหลอก) ที่ออกโดยนักวิจัย ซึ่งมีกรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิกและวิตามินอีในปริมาณเล็กน้อย ผู้เขียนเชื่อว่ายาหลอกนี้สามารถช่วยในการ ลดการอักเสบ .
ตอนนี้ gregory sierra อยู่ที่ไหน
ในระยะที่สองของการศึกษาซึ่งใช้เวลาอีก 16 สัปดาห์ ทั้งสองกลุ่มเปลี่ยนอาหาร กลุ่มในระยะควบคุมอาหารกลับมารับประทานอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติอีกครั้งและได้รับยาหลอกทุกวัน และระยะเสริมรับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด
ผลการวิจัย
นักวิจัยพบว่าโดยเฉลี่ยแล้ว คะแนนกิจกรรมของโรค-28 (DAS28) สำหรับผู้เข้าร่วมการศึกษา 44 คน ลดลง 2 จุดในช่วงรับประทานอาหารมังสวิรัติ ซึ่งนำไปสู่ระดับอาการปวดข้อที่ลดลงอย่างมาก ในระยะที่ได้รับยาหลอก ค่า DAS28 ลดลงน้อยกว่าครึ่งจุด
นอกจากนี้ จำนวนข้อต่อบวมโดยเฉลี่ยลดลงเกือบ 4 จุด โดยเพิ่มขึ้นจาก 7 จุดเป็น 3.3 จุดในช่วงมังสวิรัติ จำนวนดังกล่าวเพิ่มขึ้นจาก 4.7 เป็น 5 ในระยะที่ได้รับยาหลอก
เห็นได้ชัดว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติช่วยบรรเทาอาการข้ออักเสบอันเจ็บปวดได้อย่างมหัศจรรย์ แต่ประโยชน์ไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น นักวิจัยยังค้นพบว่าผู้เข้าร่วมลดน้ำหนักได้เฉลี่ย 14 ปอนด์จากการรับประทานอาหารมังสวิรัติ สิ่งนี้สำคัญมากเมื่อเทียบกับน้ำหนักสองปอนด์ ได้รับ พวกเขาประสบในช่วงที่ได้รับยาหลอก นอกจากนี้ระดับคอเลสเตอรอลของผู้เข้าร่วมลดลงในขณะที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ
นพ.นีล บาร์นาร์ด ซึ่งเป็นประธานของ PCRM และผู้เขียนหลักของการศึกษากล่าวว่าแนวทางการรับประทานอาหารเป็นอันดับแรกจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ อาหาร [วีแกน] นั้นปลอดภัย ดีต่อสุขภาพ และทำได้ง่าย เขากล่าว ยารักษาโรคข้ออักเสบมีราคาหลายหมื่นเหรียญสหรัฐและมีผลข้างเคียง ดังนั้นหากบางคนสามารถบรรเทาอาการได้โดยไม่ต้องใช้ยาก็จะดีมาก
คุณจะเริ่มกินมังสวิรัติได้อย่างไร?
ก อาหารมังสวิรัติ ประกอบด้วยการกินเฉพาะผลไม้ ผัก ธัญพืช และถั่ว (แทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น นม ไข่ เนื้อสัตว์ หรือปลา) นี่อาจเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในนิสัยการกินของคุณในแต่ละวัน แต่ดร. บาร์นาร์ดตั้งข้อสังเกตว่าคุณไม่ควรล้มเลิกจนกว่าคุณจะได้ลอง: คนส่วนใหญ่ที่รับอาหาร [วีแกน] ที่ดีต่อสุขภาพจะค้นพบว่าพวกเขารู้สึกดีมาก - พวกเขาสูญเสีย น้ำหนักและลดคอเลสเตอรอล นอกจากจะบรรเทาความเจ็บปวดแล้ว พวกเขาต้องการอยู่กับมันต่อไป
เพื่อให้คุณเริ่มต้นได้อย่างถูกต้อง เขามีกฎง่ายๆ สองข้อในการได้รับสารอาหารมากมายจากการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก:
ดร. บาร์นาร์ดยังเน้นย้ำถึงแอปฟรีที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ของ PCRM ที่เรียกว่า 21-Day Vegan Kickstart โดยรวบรวมแผนการรับประทานอาหาร สูตรอาหาร และรายการซื้อของที่ทำจากพืชเพื่อทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น คุณสามารถดาวน์โหลดแอป 21-Day Vegan Kickstart ได้ที่ ไอโอเอส และ อุปกรณ์แอนดรอยด์ .
กำลังคิดที่จะรับประทานอาหารมังสวิรัติเพื่อประโยชน์ในการต้านการอักเสบและบรรเทาอาการปวดข้อหรือไม่? พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนทำการเปลี่ยนแปลงอาหาร สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ