ไม่ว่าจะชอบหรือเกลียด อาหารคีโตเป็นหนึ่งในเทรนด์การรับประทานอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ต้องขอบคุณผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมมาก แต่เมื่อเราก้าวเข้าสู่ทศวรรษใหม่ มีการเปิดเผยการเปลี่ยนแปลงครั้งใหม่ของอาหารที่มีไขมันสูงและโปรตีนปานกลาง และด้วยความยั่งยืน อาหารดังกล่าวจึงได้รับการอนุมัติจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ
Abby-and-Brittany-Hensel
ด้วยวิถีชีวิตแบบคีโตแบบดั้งเดิม อาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารที่มีไขมันสูง อาหารที่มีโปรตีนปานกลาง และแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย
วิธีการทำงานคือร่างกายขาดคาร์โบไฮเดรตเพื่อใช้เป็นเชื้อเพลิง จึงเปลี่ยนมาใช้ไขมันเป็นพลังงาน กระบวนการนี้เรียกว่าคีโตซีส ซึ่งเป็นที่มาของชื่ออาหาร
อย่างไรก็ตาม อาหารคีโตถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าประมาณ 60 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ของการบริโภคอาหารมาจากไขมัน และผู้อดอาหารหลายคนเติมอาหารเช่นเนย ครีม และเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน ที่มีไขมันอิ่มตัวจำนวนมากและไม่ ดีต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ นอกจากนี้ยังมีอยู่บ้าง ผลข้างเคียงที่น่ารังเกียจ รวมถึงอาการท้องผูกและกลิ่นปาก แหวะ!
ด้วยสัดส่วนที่มากของอาหารที่เต็มไปด้วยไขมัน ทำให้เหลือโปรตีนเพียง 15 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ของการบริโภคและแคลอรี่ 5 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์จากคาร์โบไฮเดรต
อย่างไรก็ตาม ด้วยการรับประทานอาหารคีโตแบบปรับปรุงใหม่ คาร์โบไฮเดรตจะได้รับการอัปเกรดเล็กน้อย แน่นอนว่าผู้ที่รับประทานอาหารคีโต 2.0 จะได้รับแคลอรี่จากไขมัน 50 เปอร์เซ็นต์ แคลอรี่ 30 เปอร์เซ็นต์จากโปรตีน และปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้นสองเท่าโดย 20 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรต
ร่างกายของคุณอาจไม่เข้าสู่ภาวะคีโตซีสเต็มที่ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบอกว่านี่เป็นวิธีที่ยั่งยืนกว่าในการลดน้ำหนักและรักษาสุขภาพให้แข็งแรงในระยะยาว และท้าทาย ตำนานว่าคาร์โบไฮเดรตเป็นศัตรู .
นักโภชนาการและนักโภชนาการ Lyndi Cohen กล่าว ตอนนี้รัก ความคิดที่ว่าคาร์โบไฮเดรตทำให้อ้วนโดยเนื้อแท้นั้นผิด และความคิดที่ว่าคุณต้องหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรตเพื่อลดน้ำหนักนั้นไม่เป็นความจริงเลย
ความท้าทายของการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคือการที่หลายๆ คนพยายามควบคุมอาหารแต่ยังคงรับประทานอาหารนอกบ้านกับเพื่อน ดังนั้นจึงมักไม่ใช่แนวทางที่ยั่งยืนและระยะยาว
ก่อนที่คุณจะคิดว่าคาร์โบไฮเดรตหมายถึงการตุนขนมปังขาวและพาสต้า Lyndi กล่าวว่าคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดที่ควรรับประทานเพื่อลดน้ำหนักประกอบด้วยเส้นใย โปรตีน และมีค่า GI ต่ำ เพื่อช่วยให้คุณได้รับพลังงานที่ยั่งยืนมากขึ้น ธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง และควินัวเป็นอาหารหลักสำหรับฉันเพราะมันทำให้ฉันรู้สึกอิ่มและอิ่มใจ การวิจัยชี้ให้เห็นว่าประเภทของคาร์โบไฮเดรตที่คุณเลือกมีความสำคัญต่อน้ำหนักของคุณมากกว่าการรับประทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลง
ทานคาร์โบไฮเดรตเพื่อสุขภาพที่จะรวมไว้
- ข้าวโอ้ต
- มันเทศ
- ข้าวกล้อง
- ขนมปังโฮลเกรน
- Quinoa
- พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี และถั่วไต
- กล้วย
- เบอร์รี่
- ฟักทอง
- บีทรูท
- แครอท
บทความนี้เดิมปรากฏบนเว็บไซต์น้องสาวของเรา ตอนนี้ถึงลอฟ มันคือ .