เชฟมือโปรเผยเคล็ดลับอันแสนหวานที่ทำให้น้ำตาลทรายแดงอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็ว — 2024

เคยเริ่มทำของหวานเพียงเพื่อจะพบว่าน้ำตาลทรายแดงของคุณแข็งเหมือนก้อนหินไหม? เป็นเรื่องที่น่าหงุดหงิดเป็นพิเศษเมื่อต้องเตรียมขนมสำหรับกิจกรรมพิเศษ เช่น งานเลี้ยงวันเกิดหรือการขายขนมในโบสถ์ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้กับนักทำขนมปังและเชฟมือโปรที่เก่งที่สุด แต่ก็มีเทคนิคหลายประการในการทำให้น้ำตาลทรายแดงอ่อนลงอย่างรวดเร็วเมื่อคุณมีเวลาจำกัด และหนึ่งในนั้นคือการใช้น้ำผึ้งเพียงเล็กน้อย อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้และเคล็ดลับอื่นๆ ที่น่าประหลาดใจเพื่อทำให้น้ำตาลทรายแดงอ่อนลงเพื่อที่คุณจะได้กลับไปอบขนมได้อีกครั้ง

ทำไมน้ำตาลทรายแดงถึงแข็งตัว?

เหตุผลที่น้ำตาลทรายแดงกลายเป็นหินในตู้กับข้าวของคุณอย่างรวดเร็วก็เพราะเป็นเช่นนั้น ทำด้วยกากน้ำตาล . และกากน้ำตาล เกลียด อากาศ ดังนั้นการสัมผัสกับองค์ประกอบต่างๆ ในห้องครัวเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้มันระเหยได้ ทำให้น้ำตาลของคุณแห้งและทำให้เม็ดทรายประสานกัน คุณจะชักชวนอะไรเช่นนี้ได้อย่างไร ขนมปังเหนียวเมเปิ้ลอบเชย ด้วยน้ำตาลทรายแดงที่แข็งเหมือนหิน? คุณต้องทำให้มันอ่อนลงก่อน

วิธีทำให้น้ำตาลทรายแดงอ่อนลงด้วยน้ำผึ้ง

หากคุณต้องการให้น้ำตาลทรายแดงอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็ว ให้เลือกวัตถุดิบที่มีรสหวานอีกชนิดหนึ่ง นั่นก็คือ น้ำผึ้ง การเติมสิ่งที่เหนียวๆ ลงไปเล็กน้อยลงในน้ำตาลทรายแดงจะทำให้น้ำตาลคลายตัวอย่างรวดเร็ว หยดน้ำผึ้งสักสองสามหยดลงบนน้ำตาลที่แข็งตัวแล้วผสมให้เข้ากัน ไมเคิล ฮาส ผู้สร้างเว็บไซต์ทำอาหารบาร์บีคิว บาร์บีคิวโกรธ ซึ่งใช้น้ำตาลทรายแดงจำนวนมากในการปรุงอาหาร น้ำผึ้งมีความชื้นตามธรรมชาติที่จะผสมกับน้ำตาลที่แข็งตัวและทำให้นิ่มลง กังวลเกี่ยวกับรสชาติ? อย่าเป็น. ฝนตกปรอยๆ จะไม่เปลี่ยนรสชาติน้ำตาลของคุณจริงๆ Haas รับรอง

วิธีทำให้น้ำตาลทรายแดงอ่อนลงด้วยอาหารอื่นๆ

แม้จะฟังดูแปลก แต่อาหารอื่นๆ ที่คุณมีอยู่ในบ้านก็สามารถช่วยให้น้ำตาลทรายแดงของคุณนิ่มลงได้เช่นกัน วิธีนี้ไม่รวดเร็วนัก ดังนั้นจึงเหมาะที่สุดเมื่อคุณรู้ตัวว่าต้องการน้ำตาลชนิดนิ่มในคืนก่อนหน้า อย่างไรก็ตาม มันมีประสิทธิภาพอย่างเหลือเชื่อในการทำให้น้ำตาลกลับคืนสู่เนื้อสัมผัสเดิม

หากต้องการคืนปริมาณน้ำตาลทรายแดง ให้โยนมะนาวฝาน แอปเปิ้ลฝาน เปลือกแครอท มาร์ชเมลโลว์ หรือขนมปังแผ่นลงในภาชนะสุญญากาศที่มีน้ำตาลทรายแดง พวกเขาจะบริจาคความชื้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว เพื่อทำให้น้ำตาลของคุณอ่อนตัวลง ยืนยัน เจสสิก้า รันธาวา , เจ้าของและหัวหน้าเชฟของ ช้อนส้อม . ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือคุณจะต้องปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเต็มจึงจะเห็นผล

วิธีทำให้น้ำตาลทรายแดงนิ่มลงในไมโครเวฟ

ต้องการน้ำตาลทรายแดงพร้อมเร็วขึ้นไหม? แนะนำให้เอาเข้าไมโครเวฟค่ะ คริสตี้ สจ๊วร์ต-ฮาร์ฟมันน์ , ผู้สร้าง บล็อกครอบครัวสุขสันต์ . นี่คือทีละขั้นตอนของเธอ:

1. ใส่น้ำตาลที่ชุบแข็งแล้วลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
2. เอาผ้ากระดาษชุบน้ำแล้ววางไว้บนน้ำตาล
3. ใส่ชามในไมโครเวฟในช่วงเวลาสั้นๆ ครั้งละประมาณ 10-15 วินาที จนกระทั่งน้ำตาลนิ่ม

วิธีนี้ทำงานโดยการเติมน้ำตาลแข็งกลับเข้ากับความชื้นที่สูญเสียไป ส่งผลให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม สิ่งสำคัญประการหนึ่ง: ระวังอย่าให้ร้อนเกินไปเพราะน้ำตาลสามารถละลายได้ เธอเตือน ถ้าคุณคือ จริงหรือ คุณสามารถสร้างห้องอบไอน้ำในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็ว ใส่ชามน้ำเล็กๆ ในไมโครเวฟพร้อมกับใส่น้ำตาลลงไป ไบรอัน นาเกเล่ , CEO ของเว็บไซต์อาหาร คลิกร้านอาหาร . นี่เป็นวิธีที่เร็วกว่า แต่คุณต้องระวังเป็นพิเศษอย่าให้น้ำตาลร้อนเกินไปหรือละลายเพราะไอน้ำจะทำให้น้ำตาลร้อนเร็วขึ้น

วิธีทำให้น้ำตาลทรายแดงในเตาอบนิ่มลง

หากคุณไม่ต้องการใช้ไมโครเวฟเพื่อทำให้น้ำตาลทรายแดงนิ่มลง เตาอบของคุณก็ใช้ได้เช่นกัน ทำตามคำแนะนำด้านล่างเพื่อให้น้ำตาลนิ่มลงในระยะเวลาอันสั้น:

1. เปิดเตาอบที่ 300° F.
2. ห่อน้ำตาลทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์
3. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

ทำไมสิ่งนี้ถึงได้ผล? ฟอยล์จะกักความร้อนไว้ในน้ำตาลที่ห่อไว้ ซึ่งจะทำให้เม็ดแตกตัว ข้อแม้ประการหนึ่ง: อย่าลืมใช้น้ำตาลทันทีก่อนที่จะแข็งตัวอีกครั้ง

วิธีทำให้น้ำตาลทรายแดงอ่อนลงด้วยอุปกรณ์ในครัว

บางทีคุณอาจรอไมโครเวฟหรือเตาอบไม่ไหว และเราก็เข้าใจแล้ว ใครอยากรอของหวานบ้าง? เชฟและผู้เขียนตำราอาหาร ลอร่า ลี ไบรอันท์ แนะนำให้ใช้เครื่องมือที่คุณมีอยู่แล้วในครัวเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เกือบจะทันที ฉันชอบที่จะตีน้ำตาลทรายแดงที่แข็งตัวในเครื่องเตรียมอาหารของฉันจนหมดหรือขูดด้วยเครื่องขูดชีส เธอยังแนะนำให้ลงทุนในหมีน้ำตาลทรายแดงดินเผา ( ซื้อจาก Amazon ราคา 7.99 ดอลลาร์สำหรับแพ็ค 2 ชิ้น ) ที่คุณแช่น้ำแล้วใส่ในภาชนะใส่น้ำตาลทรายแดงเพื่อให้ชุ่มชื้น วิธีนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าน้ำตาลทรายแดงของคุณจะไม่ขาดความชุ่มชื้นหรือมิตรภาพ! หากต้องการความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารและสูตรอาหารเลิศรส โปรดสั่งจองตำราอาหารเชฟลีล่วงหน้า สูตรอาหารสำหรับหัวใจที่เจ็บปวด: อาหารเพื่อสุขภาพและทำง่าย ๆ เพื่อช่วยให้คุณหายจากความเศร้าโศก การสูญเสีย หรือความเครียดในชีวิตประจำวัน ซึ่งจะออกในวันที่ 25 กรกฎาคม ( สั่งซื้อล่วงหน้าจาก Amazon ราคา .44 ).

ลูกสาวของเทเรซาคือแม่ลูกสาวของฉัน

หวังว่าเทคนิคเหล่านี้จะช่วยลดน้ำตาลของคุณเพื่อให้คุณสามารถตอบสนองความต้องการของคุณได้ และหากคุณต้องการเคล็ดลับในครัวที่ประหยัดเงินมากขึ้น ลองดูสิ่งเหล่านี้:

วิธีประหยัดเบเกิลที่แห้งและค้างในทันที

6 วิธีง่ายๆ ในการลดขยะอาหารที่บ้าน

ห่อกล้วยของคุณด้วยวัตถุดิบหลักในห้องครัวนี้ พร้อมด้วยเคล็ดลับระดับมืออาชีพอีก 4 ข้อเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของคุณสดได้นานยิ่งขึ้น

Woman's World มุ่งหวังที่จะนำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์และบริการที่ดีที่สุดเท่านั้น เราอัปเดตเมื่อเป็นไปได้ แต่ข้อเสนอจะหมดอายุและราคาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ หากคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน คำถาม? ติดต่อเราได้ที่ shop@womansworld.com .