หากคุณถามเรา ไข่ด้านที่อร่อยที่สุดนั้นไม่ได้ทอดในเนยหรือน้ำมัน แต่เป็นส่วนผสมที่คาดไม่ถึง นั่นก็คือ น้ำมันเบคอน ปรากฎว่าการปรุงไข่ด้วยไขมันเบคอน (หรือทองคำเหลวตามที่เราชอบเรียกกัน) ช่วยให้ขอบกรอบและรับประกันว่าไข่แดงจะนุ่มและอ่อนโยน จาระบียังช่วยให้ไข่มีรสเค็มและควัน ทำให้ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือจำนวนมากในภายหลัง นอกจากนี้ หากเบคอนเป็นส่วนหนึ่งของทาขนมปังในตอนเช้าของคุณแล้ว คุณจะใช้กระทะใบเดียวกันสำหรับส่วนผสมทั้งสองอย่างและทำให้การทำความสะอาดไม่ยุ่งยาก อ่านต่อเพื่อเรียนรู้ว่าการปรุงไข่ด้วยน้ำมันเบคอนจะช่วยยกระดับอาหารเช้าของคุณไปอีกขั้นได้อย่างไร!
พื้นฐานของไข่ที่มีแดดจัด
ไข่ด้านที่มีแดดจัดขึ้นชื่อในเรื่องขอบกรุบกรอบ ไข่ขาวที่นุ่ม และไข่แดงที่ไหลเยิ้ม เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ไข่มักจะทอดในกระทะที่มีไขมัน เช่น น้ำมันหรือเนยเพียงด้านเดียว ซึ่งจะช่วยรักษาสีที่สดใสของไข่แดงและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลเมื่อสุกแล้ว อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับไข่ การปรุงไข่โดยใช้น้ำมันเบคอนก็เป็นทางเลือกหนึ่ง
เหตุใดการปรุงไข่ด้วยน้ำมันเบคอนจึงทำให้มีรสชาติดีขึ้น
ไขมันเบคอนจะเปลี่ยนไข่ด้านที่มีแดดจัดของคุณให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แสนอร่อย ต้องขอบคุณความสามารถของจาระบีในการทนความร้อนสูง ช่วยให้ไข่ทอดได้เร็วและทั่วถึง นอกจากนี้ไขมันในเบคอนยังช่วยปรุงรสไข่ด้วยสารสำคัญที่เข้มข้นและมีควันโดยไม่บดบังอาหารเช้าหลัก เคล็ดลับนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงเบคอนชิ้นในกระทะเพื่อทำให้ไขมันและทำให้เนื้อกรอบ หลังจากนั้นให้นำเบคอนออกจากกระทะก่อนที่ไข่จะแตกเป็นไขมันและปล่อยทิ้งไว้ให้ทอด เป็นวิธีง่ายๆ ในการอัพเกรดไข่ในตอนเช้าและรับรองว่าไขมันจากเบคอนจะไม่สูญเปล่า (คลิกผ่านเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการใช้งานอื่นๆ สำหรับจาระบีเบคอน )
ไม่พบตัวอักษรใดในชื่อของ u.s. สถานะ?
เคล็ดลับของเชฟในการทำไข่ดาวที่กรอบอร่อย
นอกจากใช้จาระบีสำหรับเบคอนแล้ว คุณยังสามารถทำให้ไข่ดาวกรุบกรอบได้โดยการทาไข่ด้วยไขมัน ขั้นตอนนี้ช่วยปรุงด้านบนและด้านล่างของไข่ เพื่อให้ไข่แดงกรอบและไข่ขาวฟู สิ่งที่คุณต้องทำคือตอกไข่ลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วปล่อยให้ไข่ขาวเริ่มสุก จากนั้นค่อยๆ เอียงเบคอนเข้าหาตัวคุณ ตักไขมันร้อนขึ้นมาแล้วเทลงบนไข่ขาว 2-3 ครั้ง กระบวนการนี้ควรใช้เวลาประมาณ 2 นาทีเพื่อให้ไข่แดงที่มีน้ำมูกไหลด้านแดดขึ้นจนเป็นอันเป็นเอกลักษณ์ ดูวิดีโอด้านล่างในฐานะเชฟและผู้เขียนตำราอาหาร เจ. เคนจิ โลเปซ-อัลท์ ของ กินจริงจัง นำเสนอเคล็ดลับง่ายๆ นี้
วิธีทอดไข่ในน้ำมันเบคอน
การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะต้องใช้ส่วนผสมหลัก 2 อย่าง ได้แก่ เบคอนแผ่นและไข่ แม้ว่าอุปกรณ์เสริมอื่นๆ เช่น พริกไทยดำโรยหรือพริกป่นในตอนท้ายจะทำให้ไข่มีกลิ่นพริกไทย นอกจากนี้การโรยหน้าไข่ด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งสดๆ จะทำให้จานดูสดใสขึ้น ทำตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อให้ไข่ของคุณสุกเป็นสีน้ำตาลทองและอร่อยสมบูรณ์แบบ!
jane banks mary poppins
ไข่ดาวเบคอนอ้วน
อเล็กซ์โปร9500/เก็ตตี้
วัตถุดิบ:
- เบคอน 5 ชิ้น
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- พริกไทยดำ พริกป่น หรือสมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- วางชิ้นเบคอนในกระทะเย็นแล้วเปิดไฟบนไฟร้อนปานกลาง ( บันทึก: กระทะที่ไม่ติดจะทำให้ไข่ไม่ติดพื้นผิวน้อยลง)
- ปล่อยให้กระทะปรุงที่อุณหภูมิและปรุงเบคอนประมาณ 4 ถึง 5 นาทีต่อด้านหรือจนกรอบ โอนชิ้นเบคอนลงในจานแล้วพักไว้
- ขณะที่กระทะยังตั้งไฟอยู่ ให้ตอกไข่ลงในกระทะด้านเดียวกัน เช่นเดียวกับที่สีขาวเปลี่ยนเป็นทึบแสง ให้เอียงกระทะเพื่อให้จาระบีจับตัวเข้าหาตัวคุณและทาไข่ 2-3 ครั้ง ไข่ควรใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 2½ นาทีในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้ขอบกรอบและไข่แดงที่เยิ้ม แต่ควรทอดนานกว่านี้ถ้าคุณต้องการไข่แดงที่แข็งกว่า
- นำไข่ออกจากกระทะโดยใช้ไม้พายแล้ววางลงบนจาน โรยเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพร (หากต้องการ) ลงบนไข่ เสิร์ฟพร้อมเบคอน แล้วสนุกได้เลย!
เคล็ดลับโบนัสสำหรับไข่ด้านแดดที่มีรสชาติพิเศษ
หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติอีกชั้นให้กับไข่ดาว ลิซ่า สตีล , บล็อกเกอร์ และผู้เขียน ตำราอาหารประจำวันไข่สด ( ซื้อจากอเมซอน $ 15.39 ) แนะนำให้พวกเขาบิดเบี้ยว ฉันชอบเติมมะนาวสองสามชิ้นหรือบางส่วนลงในกระทะเมื่อฉันทอดไข่ เธอกล่าว มะนาวช่วยเพิ่มความสว่างให้กับไข่ในขณะที่มันคาราเมล เพียงวางมะนาวสองหรือสามชิ้นลงในกระทะขณะที่มะนาวกำลังแข็งตัว จากนั้นคุณก็จะได้ลิ้มรสไข่เค็มและรสจัดจ้านเมื่อไข่สุกเต็มที่!
สำหรับวิธีทำไข่ให้อร่อยยิ่งขึ้น , ตรวจสอบเรื่องราวด้านล่าง:
เชฟเผยเคล็ดลับสุดเซอร์ไพรส์ในการทำไข่กวนฟูๆ — และมันง่ายมาก
สิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับไข่ส่วนใหญ่ไม่เป็นความจริง: ที่นี่ ตำนานถูกหักล้าง (โดยเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่)
โอ้มิกกี้วิดีโอที่ดีของคุณ
เคล็ดลับง่ายๆ นี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ต้มสุกแตกขณะทำอาหาร
Woman's World มุ่งหวังที่จะนำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์และบริการที่ดีที่สุดเท่านั้น เราอัปเดตเมื่อเป็นไปได้ แต่ข้อเสนอจะหมดอายุและราคาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ หากคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน คำถาม? ติดต่อเราได้ที่ shop@womansworld.com .