รัมแฮมนี้จะทำให้ทุกคนได้รับจิตวิญญาณแห่งวันหยุด — ง่ายมาก + อร่อย! — 2025

แฮมเคลือบชุ่มฉ่ำเป็นอาหารหลักสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาสที่เราโปรดปราน และในปีนี้ เรากำลังผสมผสานสิ่งต่างๆ ด้วยการทำแฮมผสมเหล้ารัม ใช่แล้ว การทุบแฮมธรรมดาที่หั่นเป็นเกลียวหรือติดกระดูกด้วยเหล้ารัมจะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้มีผิวคล้ำสวยงาม มันจึงมีหน้าตาและรสชาติที่น่าทึ่งมาก! อ่านต่อเหมือนเราเลย โลกของผู้หญิง ครัวทดสอบแบ่งปันเคล็ดลับและสูตรอาหารเพื่อช่วยให้คุณสร้างรัมแฮมที่อร่อยและชุ่มฉ่ำสำหรับมื้ออาหารวันหยุดของคุณ

รัมแฮมคืออะไร?

การทำเหล้ารัมแฮมเกี่ยวข้องกับการทาเนื้อทั้งชิ้นด้วยการเคลือบที่ผสมเหล้ารัมขณะอบ การปรุงเคลือบเป็นขั้นตอนสำคัญในการระเหยแอลกอฮอล์ในเหล้ารัมและทำให้ส่วนผสมโดยรวมข้นขึ้น แม้ว่าต้นกำเนิดของอาหารจานนี้จะยังเป็นที่ถกเถียงกัน แต่ก็เป็นเมนูโปรดของหลาย ๆ คนเพราะทำง่ายและยกระดับแฮมอบแฮมธรรมดาขึ้นไปอีกขั้น

ทำไมคุณควรเพิ่มเหล้ารัมลงในแฮมเคลือบ

สูตรอาหารเคลือบส่วนใหญ่ใช้วัตถุดิบหลักในครัว เช่น มัสตาร์ด เครื่องเทศ และ/หรือแยมผลไม้ เพื่อเสริมความเข้มข้นของแฮมรมควัน แต่ โลกของผู้หญิง ผู้จัดการครัวทดสอบ ซูซาน คิอูซาโน่ ตั้งข้อสังเกตว่าการผสมเหล้ารัมในขณะที่ปรุงอาหารจะช่วยเพิ่มรสชาติอีกชั้นหนึ่งและเติมเต็มความหวานในการเคลือบ สีเข้มของเหล้ารัมสามารถช่วยสร้างสีน้ำตาลที่สวยงามให้กับแฮมได้เช่นกัน แม้ว่าปริมาณเหล้ารัมที่คุณใช้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร แต่ปริมาณ ⅓ ถึง ½ ถ้วยมักจะเหมาะที่จะเติมรสชาติจัดจ้านของเหล้าลงในเหล้ารัม คุณยังสามารถเปลี่ยนเหล้ารัมเป็นบูร์บงหรือบรั่นดีในปริมาณที่เท่ากันได้

เคล็ดลับอันดับ 1 ของเชฟในการทำแฮมย่างเนื้อฉ่ำ

สำหรับแฮมอบที่มีความชุ่มชื้นเป็นพิเศษ ซูซานแนะนำให้คลุมเนื้อไว้ตลอดกระบวนการย่างส่วนใหญ่ เติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะย่างและปิดฝาแฮมไว้จนร้อนและพร้อมที่จะเคลือบ เธออธิบาย จากนั้น เปิดแฮมที่อุ่นไว้ออก ทาด้วยเคลือบ และย่างต่อประมาณ 15 นาทีหรือประมาณนั้นจนกว่าเคลือบจะอบ เมื่อแฮมเคลือบสุกเต็มที่แล้ว คุณสามารถนำออกจากเตาอบและพักไว้ตามระยะเวลาที่ระบุไว้ในสูตรของคุณ หลังจากนั้นก็ถึงเวลาหั่นและเสิร์ฟแฮมสำหรับเทศกาลนี้ให้ทุกคนได้เพลิดเพลิน!

2 สูตรเหล้ารัมแฮมชวนน้ำลายสอ

หากคุณอยากใส่เหล้ารัมแฮมในเมนูอาหารค่ำคริสต์มาส ลองพิจารณาสองสูตรอาหารนี้จากครัวทดสอบของเรา แต่ละสูตรมีการเคลือบแฮมที่ผสมผสานสาระสำคัญของคาราเมลที่เข้มข้นของเหล้ารัมเข้ากับแยมรสหวานและผลไม้ - รสชาติที่เข้ากันในสวรรค์!

พีช-รัมแฮม

สตีฟ ลาลิช/เก็ตตี้

เคลือบลูกพีชที่ถูกแทงของเราช่วยเพิ่มความหวานให้กับแฮม Dijon ที่ชุ่มฉ่ำนี้

วัตถุดิบ:

จิมบ๊อบในเพลงวอลทซ์

• 1 (7 ถึง 8 ปอนด์) แฮมรมควันหั่นเป็นเกลียว
• แยมลูกพีช ½ ถ้วย
• เหล้ารัม 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดงอ่อนบรรจุ ¼ ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดดิจอง
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ

ทิศทาง:

คล่องแคล่ว:15 นาที เวลารวม:2ครึ่งชม ผลผลิต:16 เสิร์ฟ

1. อุ่นเตาอบที่ 325°F. วางกระทะย่างขนาดใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์ เคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร วางแฮมโดยวางด้านกว้างลงในกระทะ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบ1½ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันในหม้อ ผสมแยม เหล้ารัม น้ำตาลทรายแดง มัสตาร์ดและพริกไทยเข้าด้วยกัน นำไปเคี่ยว; ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนข้นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที; ปล่อยให้เย็น
3. เปิดแฮม; แปรงด้วยเคลือบครึ่งหนึ่ง นำเข้าอบจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุด โดยอยู่ห่างจากกระดูกถึงอุณหภูมิ 140°F ประมาณ 15 นาที แปรงด้วยเคลือบที่เหลือ ปล่อยให้ยืน 15 นาที

สับปะรด – รัมเคลือบแฮม

ลอรีแพตเตอร์สัน / Getty

เคลือบมีหนามหวาน 'n' ของเราช่วยเพิ่มชีวิตชีวารายการโปรดแบบดั้งเดิมนี้อร่อยเสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

มาร์เซียและเกร็กเบรดี้โรแมนติก

• 1 (7 ถึง 8 ปอนด์) แฮมรมควันติดกระดูก
• แยมสับปะรด ⅓ ถ้วย
• เหล้ารัม ⅓ ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดงอ่อนบรรจุ ¼ ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 1 ชต. ขิงสดปอกเปลือกสับละเอียด

ทิศทาง:

คล่องแคล่ว:20 นาที เวลารวม:2ครึ่งชม ผลผลิต:16 เสิร์ฟ

1. อุ่นเตาอบที่ 325°F. วางกระทะย่างขนาดใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์ เคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร วางแฮมโดยวางด้านกว้างลงในกระทะ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบ1½ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันในหม้อรวมสารกันบูด, เหล้ารัม, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและใบกระวาน ผ่านความร้อนสูงนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนข้นเล็กน้อย 5 นาที ลบออกจากความร้อน ผัดขิง ปล่อยให้เย็น นำใบกระวานออก
3. เปิดแฮม; แปรงด้วยเคลือบครึ่งหนึ่ง อบโดยไม่ปิดฝา จนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุด ห่างจากกระดูกถึงอุณหภูมิ 140°F ประมาณ 15 นาที แปรงด้วยเคลือบที่เหลือ พักไว้ 15 นาที ก่อนแกะสลัก

โบนัส: ซอสลูกเกดสำหรับแฮม

เพื่อเป็นการยกย่องคอมโบรสเหล้ารัมลูกเกดสุดคลาสสิก เสิร์ฟแฮมหั่นกับซอสลูกเกดเชื่อมจาก ช่อง YouTube ของ Betty's Kitchen . เป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าแก่การเฉลิมฉลองของคุณ!

---

สำหรับเครื่องเคียงทานคู่กับรัมแฮมของคุณ คลิกเพื่อดูสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้:

เชฟเผยการแลกเปลี่ยน 1 ดอลลาร์ที่ทำให้มันฝรั่งบดมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ

แครอททอดด้วยลม: วิธีปรุงคาราเมลชุดที่อร่อยในเวลาเพียง 12 นาที

เคล็ดลับแสนง่ายของเชฟปรุงอาหารกระหล่ำปลีที่นุ่มอร่อยได้ในครึ่งเวลา