เคล็ดลับสุดยอดของ Baking Pro ในการแช่แข็งพายจึงคงความสดและรสชาติได้นานหลายเดือน — 2025

ไม่ว่าคุณกำลังมองหาการเตรียมของหวานในช่วงเทศกาลล่วงหน้าหรือหวังว่าจะมีของหวานเหลืออยู่มากมาย คุณอาจสงสัยว่าคุณสามารถแช่แข็งพายและคงความสดใหม่ได้นานแค่ไหน เพื่อเป็นคำตอบสำหรับข้อสงสัยเกี่ยวกับขนมหวานนี้ เราได้หันไปหาผู้เชี่ยวชาญด้านการอบขนมซึ่งจะเปิดเผยประเภทพายที่ดีที่สุดสำหรับการแช่แข็งและวิธีเก็บรักษาไว้สำหรับเดือนต่อๆ ไป อ่านเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับพายทั้งแบบอบและยังไม่อบ ตลอดจนวิธีจัดการพายออกจากช่องแช่แข็ง เพื่อให้คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานที่อร่อยที่สุด

พายชนิดไหนที่แช่แข็งได้ดี

พายวันหยุดยอดนิยม เช่น พายผลไม้ พายฟักทอง และพายพีแคน สามารถแช่แข็งในรูปแบบอบหรือไม่อบก็ได้ เหตุผล? พายเหล่านี้ล้วนมีไส้หนา ซึ่งคงอยู่ได้ดีเมื่อแช่แข็งและละลาย ในทางกลับกัน พายเมอแรงค์และพายครีมนั้นมีน้ำมากเกินไปสำหรับการเตรียมและแช่แข็ง สิ่งเหล่านี้อาจจะพังทันทีหลังจากที่คุณนำออกจากช่องแช่แข็ง ส่งผลให้เนื้อสัมผัสไม่เป็นระเบียบ ดังนั้นจึงควรรับประทานสดๆ ดีที่สุด

สวนมะกอก $ 5 กลับบ้าน

คุณสามารถแช่แข็งพายได้นานแค่ไหน?

อายุการเก็บรักษาพายของคุณขึ้นอยู่กับว่าอบแล้วหรือไม่ โดยทั่วไปผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บพายที่ยังไม่ได้อบที่ห่อไว้แน่นไว้ในช่องแช่แข็ง 3 ถึง 4 เดือน . ในขณะเดียวกันพายอบสามารถแช่แข็งและรับประทานได้ภายใน 6 เดือน วิธีเก็บพายก็แตกต่างกันไป แต่การทำตามขั้นตอนที่ถูกต้องจะทำให้มั่นใจได้ว่าของหวานของคุณจะคงความสดและรสชาติเอาไว้

หากต้องการลิ้มรสชิ้นเหล่านั้นในภายหลัง: วิธีแช่แข็งพายอบ

Bhofack2/เก็ตตี้

แม้ว่าพายอบแบบแช่แข็งจะสะดวก แต่การจัดเก็บอย่างถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญในการคงรสชาติอร่อยไว้เมื่ออุ่นอีกครั้ง ด้านล่างนี้คือผู้สร้างสูตร ลอเรน อัลเลน ผู้ก่อตั้ง รสชาติดีขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น แนะนำให้ตัดพายที่อบแล้วเป็นชิ้นก่อนแช่แข็ง ชิ้นเล็กๆ จะอุ่นให้เท่าๆ กันมากขึ้นเมื่อคุณพร้อมรับประทาน ที่นี่เธอแบ่งปันห้าขั้นตอนง่ายๆ ในการแช่แข็งชิ้นจากพายอบที่เหลือ:

1. ตัดชิ้นพายที่เหลือให้สะอาดเพื่อเพลิดเพลินกับแต่ละส่วนตามต้องการ
2. ห่อแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังในห่อพลาสติก
3. วางชิ้นที่ห่อแล้วทั้งหมดไว้ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ใบเดียวหรือถุงแยกกันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชิ้นรวมกัน
4. ป้ายติดกระเป๋าพร้อมวันที่
5. เก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน

วิธีเตรียมของหวานล่วงหน้า: วิธีแช่แข็งพายที่ยังไม่ได้อบ

สเตฟาเนีย โบกลิโอลี/เก็ตตี้

มีเรื่องให้เครียดมากพอในวันที่ครอบครัวใหญ่รวมตัวกัน ดังนั้นเราจึงเข้าใจดีว่าคุณต้องการที่จะหยุดงานทำพายล่วงหน้าสักสองสามก้าวเป็นอย่างน้อย โชคดีที่พายผลไม้ ฟักทอง และพีแคนนั้นสามารถเตรียมและแช่แข็งไว้ก่อนได้ ในที่นี้ Allen แบ่งปันสามขั้นตอนง่ายๆ ที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อพายของคุณเต็มอิ่ม โรยหน้าด้วยเปลือกและ/หรือจีบ

1. ห่อพายที่ยังไม่อบให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์หรือพลาสติกแร็ปขณะวางอยู่ในจานพาย
2. ถ้าเป็นไปได้ให้เขียนวันที่ไว้บนปก
3. แช่แข็งและอบภายใน 4 เดือน

เพิ่ม นี้ ส่วนผสมสำหรับพายที่ยังไม่ได้อบก่อนแช่แข็ง

หากคุณกำลังแช่แข็งพายไว้อบทีหลัง Jeannie Nichols นักการศึกษาด้านความปลอดภัยของอาหารแนะนำ เพิ่มแป้งข้าวโพดหรือแป้งมากขึ้น เพื่อการเติม ส่วนผสมที่แห้งเหล่านี้ช่วยให้ไส้พายข้นขึ้น ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญหากคุณต้องการคงความคงตัวของไส้ไว้ จะได้ไม่เป็นน้ำหลังละลาย เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เธอแนะนำให้เติมแป้งข้าวโพดเพิ่มอีก 1/2 ช้อนโต๊ะหรือแป้ง 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะลงในไส้ก่อนเทลงในเปลือกและแช่แข็ง

วิธีอุ่นหรืออบพายแช่แข็ง

เลซี่/เก็ตตี้

เมื่อคุณพร้อมที่จะเพลิดเพลินกับพาย ให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืนก่อนนำไปใส่ในเตาอบเพื่อให้ได้ขนมที่อุ่นอย่างสม่ำเสมอหรืออบสดใหม่

สำหรับชิ้นพายอบ:

1. เปิดเตาอบที่ 350°F
2. วางชิ้นพายลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
3. อุ่นประมาณ 15 นาทีหรือจนพายอุ่นทั่ว
4. เสิร์ฟทันที

สำหรับพายทั้งชิ้นที่ยังไม่ได้อบ:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิที่ระบุไว้ในสูตรที่คุณต้องการ
2. แกะพายแล้วเก็บใส่จาน
3. เมื่ออุ่นแล้ว ให้นำพายเข้าเตาอบเพื่ออบตามที่แนะนำในสูตร ( บันทึก: ตรวจสอบพายขณะอบและป้องกันบางส่วน เช่น เปลือกนอกด้วยแผ่นฟอยล์)
4. นำออกจากเตาอบและพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
5. หั่นแล้วเพลิดเพลินทันที

อ่านเรื่องราวเพิ่มเติมเกี่ยวกับพายแสนอร่อย:

จอห์นทราโวลต้าเต้นรำในนิยายเยื่อกระดาษ

กัดคำแรก: 16 พายวันขอบคุณพระเจ้าที่จะทำให้ทุกคนมีความสุข

เปลี่ยนส่วนผสมนี้ให้เป็นพายฟักทองที่ดีที่สุด – ง่ายมาก!

วิธีโยนพายใส่หม้อ: เคล็ดลับสำหรับมืออาชีพ + ค็อกเทลพายแอปเปิ้ลที่แขกจะต้องชอบ!

คลิกผ่านเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม เคล็ดลับ วันขอบคุณพระเจ้า สูตรอาหาร และเรื่องราวอื่นๆ .