น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมที่ปรากฏในอาหารจานโปรดของเราหลายอย่าง นั่นก็คือ สปาเก็ตตี้ มะนาว ไก่มะนาวและมันฝรั่ง และอื่นๆ สองรสชาตินี้อร่อยอย่างปฏิเสธไม่ได้ และรสชาติก็เข้ากันได้ดีเมื่อรวมกัน ตอนนี้การจับคู่เป็นส่วนหนึ่งของ เทรนด์ TikTok ที่เป็นไวรัล ซึ่งผู้คนผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเข้ากับม็อกเทลในตอนเช้าเพื่อประโยชน์ในการเสริมสร้างสุขภาพ ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว รวมถึงวิธีปรุงยาแก้โรคทุกชนิดของคุณเองได้ที่นี่
ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน เชื่อกันว่าแสงสีทองอันโด่งดังของคลีโอพัตราเป็นผลมาจากการอาบน้ำมันมะกอก ชาวกรีกโบราณมองว่ามะกอกเป็นผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ และชาวโรมันเชื่อมโยงน้ำมันมะกอกกับสังคมชนชั้นสูงและบริโภคของเหลวเพื่อยืดอายุขัย ขนานนามว่าเป็นน้ำหวานสีทองของเหล่าทวยเทพ แหล่งอันอุดมสมบูรณ์นี้ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่ปรารถนามานานหลายศตวรรษ ปัจจุบันยังคงเป็นอาหารหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน นี่คือสิ่งที่ทำให้น้ำมันมะกอกมีความพิเศษมาก
1. น้ำมันมะกอกทำให้กระดูกแข็งแรง
เพียง 1 ช้อนชา ของน้ำมันมะกอก โดยเฉพาะน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (EVOO) ที่ผ่านการแปรรูปโดยไม่ใช้ความร้อนหรือสารเคมี ให้ปริมาณน้ำมันมะกอกมากมาย โพลีฟีนอล . ธรรมชาติเหล่านี้ สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้น นั่นเป็นข่าวดีสำหรับ 50% ของผู้หญิงอายุมากกว่า 50 ปี เสี่ยงกระดูกหักเนื่องจากโรคกระดูกพรุน หรือกระดูกอ่อนแอและเปราะ
มีการศึกษาใน การวิจัยอาหารนานาชาติ แนะนำโพลีฟีนอลในน้ำมันมะกอกช่วย สนับสนุนสุขภาพกระดูก โดยการรักษากระดูกให้อ่อนแรง ความเครียดออกซิเดชัน ในการตรวจสอบ ยิ่งไปกว่านั้น งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสารชีวเคมีโภชนาการ แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มปริมาณโพลีฟีนอลของคุณมี ผลการป้องกันต่อมวลกระดูก ส่งผลให้มีกำลังมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันมวลกระดูกต่ำ (aka โรคกระดูกพรุน ) สารตั้งต้นของโรคกระดูกพรุน (คลิกผ่านเพื่อดูอาหารและการออกกำลังกายที่ดีที่สุดเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน)
ART4STOCK/ห้องสมุดภาพถ่ายวิทยาศาสตร์/Getty
2. น้ำมันมะกอกช่วยปกป้องหัวใจของคุณ
ทั้งที่มันเป็นเรื่องจริง โรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ทั่วโลก ผู้คนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนมีอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจต่ำกว่า เหตุผลสำคัญประการหนึ่ง: พวกเขาบริโภค EVOO เป็นประจำโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวัน จริงๆแล้วการวิจัยใน สารอาหาร พบว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก มีความเชื่อมโยงกับการป้องกันและการจัดการ โรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจและเมตาบอลิซึม
ฉันแนะนำอย่างแน่นอน อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ถึงคนไข้ของฉัน” กล่าว นพ. โจแอนนา เอส ทรูลาคิส แพทย์หทัยวิทยาจาก NewYork-Presbyterian Medical Group Queens ช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงและลดน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิต และคอเลสเตอรอล การทำเช่นนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของ กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจเธอกล่าว
ที่เกี่ยวข้อง: อาหารเมดิเตอร์เรเนียนขึ้นชื่อในเรื่องการมีสุขภาพที่ดี แต่ยังให้ผลลัพธ์การลดน้ำหนักที่น่าประทับใจอีกด้วย
นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาแยกต่างหากใน วารสารวิทยาลัยโรคหัวใจแห่งอเมริกา แสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณที่มากขึ้นจะสัมพันธ์กับก ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง และโรคหลอดเลือดหัวใจ การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการรับประทานประมาณ 1/2 ถึง 1 Tbs เป็นประจำ การบริโภคน้ำมันมะกอกต่อวันช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้มากถึง 20% กล่าว Regina S. Druz, นพ., MBA แพทย์โรคหัวใจบูรณาการและซีอีโอของ ศูนย์หัวใจแบบองค์รวม .
ฮาคาน เอลิอาซิค/เก็ตตี้
3.น้ำมันมะกอกช่วยลดการอักเสบ
อาการอักเสบเรื้อรัง เป็นหนึ่งในผู้ร้ายชั้นนำที่อยู่เบื้องหลังทุกอย่างตั้งแต่โรคข้ออักเสบไปจนถึงเบาหวานชนิดที่ 2 แม้กระทั่งมะเร็ง ข่าวดี: น้ำมันมะกอกช่วยควบคุมการอักเสบที่เป็นอันตราย ขอบคุณมากสำหรับมัน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง โดยเฉพาะสารประกอบที่เรียกว่า โอลีโอแคนทัล และ กรดโอเลอิก ซึ่งการวิจัยใน สารอาหาร การแสดง ลดการอักเสบ . (คลิกผ่านเพื่อเรียนรู้วิธีการ อาหารต้านการอักเสบช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำหนักในวัยหมดประจำเดือน .)
4. น้ำมันมะกอกช่วยในการย่อยอาหาร
มีแนวโน้มที่จะมีอาการท้องผูกอย่างเจ็บปวดหรือไม่? น้ำมันมะกอกสามารถทำให้สิ่งต่างๆ เคลื่อนไหวได้อีกครั้ง มันทำหน้าที่เป็น ยาระบายอ่อน ๆ , หมายเหตุ ร็อกซานา เอห์ซานี, MS, RD, LDN ใครบอกว่ามันอาจช่วยได้เช่นกัน ทำให้อุจจาระนิ่มลง . ทั้งสองอย่างเป็นกุญแจสำคัญสำหรับความสม่ำเสมอและความสะดวกสบาย มันได้ผลดีมาก ดร. ดรูซแนะนำให้คนไข้ของเธอรู้จัก ฉันมีคนไข้ที่ต้องดื่มโปรตีนเชคทุกวันซึ่งมีแนวโน้มที่จะมีอาการท้องผูก ให้เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเพื่อทำให้การเชคส่งผลต่อระบบย่อยอาหารน้อยลง เธอกล่าว (คลิกผ่านเพื่อเรียนรู้วิธีการ อาการท้องผูกอาจทำให้เกิดอาการปวดหลังได้ พร้อมเคล็ดลับธรรมชาติที่ช่วยบรรเทาอาการอุดตัน)
เชอริลแลดจอร์แดนแลดด์
ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมะนาว
มะนาวธรรมดาอาจทำให้ปากของคุณบูดบึ้ง แต่ทั้งน้ำทาร์ตและเปลือกหอมก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งร่างกาย ในกรุงโรมโบราณ มะนาวถูกนำมาใช้เพื่อบรรเทาอาการหวัดและไข้ มีรายงานว่าชาวอียิปต์โบราณใช้ผลส้มเพื่อป้องกันตนเองจากพิษ ปัจจุบัน มะนาวได้รับความนิยมเป็นพิเศษในด้านการส่งเสริมภูมิคุ้มกัน น้ำผลไม้รสเปรี้ยวสามารถทำได้ดังนี้:
1. น้ำมะนาวช่วยป้องกันอาการอักเสบ
เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวมีประโยชน์อย่างมากในการยับยั้งการอักเสบที่เป็นอันตราย มะนาวเป็นแหล่งรวมสารประกอบของพืชชั้นดีที่เรียกว่า ฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบเหล่านี้ทำให้เป็นกลาง อนุมูลอิสระ ที่สามารถนำไปสู่ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่กระตุ้นการอักเสบ และการวิจัยใน ยาออกซิเดชั่นและการมีอายุยืนยาวของเซลล์ แสดงให้เห็นว่ามีสารฟลาโวนอยด์จากซิตรัสที่มีศักยภาพ ระงับการอักเสบ ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและการเผาผลาญ
rez-ศิลปะ / Getty
2. น้ำมะนาวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
นอกจากผลต้านการอักเสบแล้ว การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าน้ำมะนาวยังมีอีกด้วย ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา คุณสมบัติที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค น้ำมะนาวก็เปี่ยมไปด้วย วิตามินซี ซึ่งการวิจัยใน สารอาหาร แนะนำผลงานให้ เสริมภูมิคุ้มกัน ในหลายวิธี ช่วยขจัดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ช่วยทำลายจุลินทรีย์ที่บุกรุก และสนับสนุนเซลล์ภูมิคุ้มกันเฉพาะทางที่ป้องกันโรคหวัดและไวรัส (คลิกเพื่อดูวิธีเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ รวมถึงการรวมสารอาหารเช่น เควอซิตินและสังกะสี .)
3. น้ำมะนาวทำให้ผิวเรียบเนียน
ข่าวดี: น้ำมะนาวสามารถช่วยให้ผิวของคุณดูอ่อนเยาว์และเรียบเนียนขึ้น ปริมาณวิตามินซีและวิตามินอีสูงในผลไม้ตระกูลส้มมีประโยชน์ต่อผิวเป็นพิเศษ วิตามินซี เพิ่มการผลิตคอลลาเจนอย่างมีนัยสำคัญ เสนอแนะการวิจัยในด้าน วารสารออร์โธปิดิกส์เวชศาสตร์การกีฬา . นั่นคือสิ่งที่ช่วยให้ผิวกระชับ เรียบเนียน และดูอ่อนเยาว์ (คลิกผ่านเพื่อดูการต่อต้านวัยเพิ่มเติม ประโยชน์ของอาหารเสริมคอลลาเจน .)
น้ำมันมะกอก และ ประโยชน์ของน้ำมะนาว
ดร. ดรูซกล่าวว่า ผู้คนต้องการวิธีแก้ปัญหาทางธรรมชาติเพื่อสุขภาพของตนเอง โดยอธิบายว่าผู้ป่วยจำนวนมากมักเลือกใช้สิ่งที่เป็นธรรมชาติมากกว่าการรับประทานยาราคาแพง นั่นคือที่มาของการจับคู่คุณประโยชน์ของน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว
มีการศึกษาจำนวนมากที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และน้ำมะนาวอย่างอิสระ รวมถึงการปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เหมาะสม ส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร และลดการอักเสบและความเจ็บปวด ดร. ทรูลาคิสกล่าว แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาที่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับการรวมกันของทั้งสอง แต่ผลการทำงานร่วมกันที่เป็นไปได้ของทั้งสองก็สมเหตุสมผลดี เธอกล่าวเสริม
วิธีรับคุณประโยชน์จากน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
1. ผสมทั้งสองอย่างแล้วดื่มลงไป
น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเป็นส่วนผสมตามธรรมชาติที่ปรากฏในอาหารหลายประเภท แต่แค่ 1 Tbs. น้ำมันมะกอกมี 120 แคลอรี่ โปรดทราบว่าน้ำมันมะกอกมีความหนาแน่นสูง อย่าหักโหมจนเกินไป Ehsani ตั้งข้อสังเกต เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพจากทั้งน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวรวมกัน ให้ลองทำดังนี้ ทุกเช้าขณะท้องว่าง ให้ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด
2. สร้างสรรค์ม็อกเทล
หรือคุณสามารถทำ EVOO และม็อกเทลน้ำมันเลมอนที่ชอบที่กำลังมาแรงบน TikTok แล้วดื่มเมื่อคุณตื่น
@thejenjonesเครื่องดื่มน้ำมันมะกอกเลมอนสูตรดั้งเดิม เนื่องจากสูตรอาหารของฉันแพร่ระบาด ฉันจึงสังเกตเห็นเวอร์ชันต่างๆ มากมาย โปรดทราบว่าฉันทำและดื่มสิ่งนี้มานานกว่า 10 ปี! นี่คือสูตรดั้งเดิม…ทดลองและทดสอบแล้ว! เอาล่ะ น้ำกรอง 3 ถ้วย มะนาวออร์แกนิกทั้งหมด 1 ลูก อีโว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งดิบไม่กรอง 2 ช้อนโต๊ะ ขิงอ่อน อบเชยซีลอน 1 ช้อนชา #เครื่องดื่มเลมอนโอลีฟออยล์
♬ เสียงต้นฉบับ – เจน โจนส์ | สูตรอาหารจากพืช
3. ปรุงด้วยการแช่
ไม่ใช่แฟนของการดื่มน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวเพื่อให้ได้ประโยชน์ใช่ไหม? ไม่มีปัญหา! มีวิธีง่ายๆ มากมายในการรวมส่วนผสมที่ดีสำหรับคุณทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน วิทนีย์ ลินเซนเมเยอร์, PhD, RD, LD ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่มหาวิทยาลัยเซนต์หลุยส์ ภาควิชาโภชนาการและอาหาร ชอบราด EVOO ที่ผสมมะนาวเล็กน้อยลงบนอาหาร เช่น ซุป ฮัมมูส ไข่คน ชามธัญพืช ผักนึ่ง และผักย่างก่อนรับประทานอาหาร
vanillaechoes / เก็ตตี้
น้ำมันมะกอกผสมมะนาว
หากต้องการชงชาเอง ลองใช้สูตรง่ายๆ นี้:
- ปอกเปลือกมะนาวสดที่สะอาดและล้างแล้วออก
- อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ถ้วยในกระทะด้วยไฟอ่อน (อย่าให้เคี่ยว)
- ลบออกจากความร้อน เพิ่มเปลือกมะนาว ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ทิ้งเปลือกออกแล้วเทน้ำมันมะกอกที่ผสมไว้ลงในขวดแก้ว แช่เย็นได้นานถึง 2 ถึง 3 สัปดาห์
เคล็ดลับ: หากเป็นไปได้ ให้มองหาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่มี ซีโอซี หรือสภาน้ำมันมะกอกแคลิฟอร์เนียบนฉลาก Eshani กล่าวว่าน้ำมัน COOC ผ่านกระบวนการแปรรูปเพียงเล็กน้อย ซึ่งยังคงคุณประโยชน์ทางโภชนาการและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเอาไว้
เพื่อประโยชน์เพิ่มเติมของน้ำมันมะกอก:
กาแฟน้ำมันมะกอก: ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเทรนด์ใหม่แสนอร่อยบอกว่าดีสำหรับคุณจริงๆ
เพื่อประโยชน์เพิ่มเติมของน้ำมะนาว:
เอกสารยอดนิยม: 7 เหตุผลที่คุณควรเติมมะนาวลงในน้ำของคุณ
เนื้อหานี้ใช้แทนคำแนะนำหรือการวินิจฉัยทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญไม่ได้ ปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอก่อนดำเนินการตามแผนการรักษาใดๆ .