ความลับของผู้หญิงผู้บุกเบิกในการทำแพนเค้กปุย: เพียงใช้กระทะแบบแผ่น — ไม่จำเป็นต้องพลิก! — 2025

เมื่อฝูงชนที่หิวโหยของคุณอยากกินแพนเค้กฟูๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ก็ไม่มีอะไรจะทำอีกแล้ว ปัญหาเดียวก็คือ สูตรแพนเค้กส่วนใหญ่เรียกร้องให้ตักแป้งที่เลอะเทอะออกและพลิกแผ่นแป้งตลอดทั้งเช้า นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงนิยมทิ้งกระทะและเตาร้อนเพื่อเป็นเครื่องมือแบบครบวงจร: กระทะแบบแผ่น การทำแพนเค้กขนาดยักษ์หนึ่งชิ้นในถาดอบช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายรายการในคราวเดียว โดยไม่จำเป็นต้องพลิกหรือเทอย่างต่อเนื่อง อุปกรณ์เครื่องครัวนี้ยังใช้ได้ผลดีในการสร้างแพนเค้กที่มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ กรอบ และฟูอีกด้วย นอกจากนี้ การทำความสะอาดยังทำได้ง่ายเนื่องจากถาดมีจาระบีหรือปูด้วยกระดาษรองเพื่อป้องกันเศษแพนเค้กติด อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กแผ่นอร่อยในครั้งต่อไปที่คุณกำลังทำอาหารเช้าให้ฝูงชน!

เหตุใดกระทะจึงทำงานได้ดีกว่ากระทะสำหรับแพนเค้ก

การปรุงแพนเค้กบนถาดอบแทนการใช้กระทะอาจฟังดูไม่เหมาะในตอนแรก ภายนอกของแพนเค้กที่มีสีน้ำตาลและกรอบคือสิ่งที่ทำให้มันอร่อยมาก - กระทะแผ่นจะไม่เปลี่ยนเนื้อสัมผัสโดยสิ้นเชิงหรือ? คำตอบสั้นๆ คือใช่ แต่อาจเป็นการเปลี่ยนแปลงที่น่ายินดี นั่นเป็นเพราะว่าถาดที่มีพื้นที่ผิวกว้างช่วยให้แป้งแพนเค้กขึ้นฟูมากขึ้น วิธีนี้ทำให้ได้แพนเค้กชิ้นเดียวที่มีด้านในนุ่มกว่าและด้านนอกมีสีน้ำตาลกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับแพนเค้กแบบดั้งเดิม (คลิกเพื่อดูสูตรถาดแผ่นอร่อยอีกสูตรหนึ่ง หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ พิซซ่าคุณยาย)

เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กแผ่นกระทะ คุณจะสังเกตเห็นข้อดีอีกอย่างหนึ่งคือแต่ละชิ้นดูดซับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้มากกว่าเมื่อเทียบกับแผ่นพับชิ้นเดียว ต้องขอบคุณแพนเค้กขนาดใหญ่ที่มีเนื้อสัมผัสเบาและเป็นรูพรุนที่ดูดซับน้ำเชื่อมข้นๆ (หากต้องการท็อปปิ้งแพนเค้กแสนอร่อยอื่นๆ คลิกดูวิธีทำ น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง .)

ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถจัดเรียงท็อปปิ้งในบริเวณต่างๆ ของถาดอบเพื่อสร้างรสชาติที่หลากหลายในถาดเดียวได้ เช่น เทช็อกโกแลตชิปทางด้านซ้าย โรยบลูเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง แล้ววางชิ้นกล้วยทางด้านขวา ก่อนที่คุณจะรู้ตัว คุณจะมีแพนเค้กที่แตกต่างกันสามชุดในเวลาที่บันทึก ชมวิดีโอของ Food Network ด้านล่างเพื่อดูวิธีแบ่งแพนเค้กตามท็อปปิ้ง

โดยรวมแล้ว การทำแพนเค้กในกระทะเป็นวิธีที่น่ารับประทานและไม่เลอะเทอะในการปรุงอาหารเช้าหลักนี้ ไม่ว่าจะตั้งแต่เริ่มต้นหรือใช้ส่วนผสมแบบบรรจุกล่อง

วิธีทำแพนเค้กแผ่นตั้งแต่เริ่มต้น

เช่นเดียวกับแพนเค้กทั่วไป แพนเค้กแผ่นกระทะสามารถทำได้โดยใช้แป้ง น้ำตาล และลวดเย็บกระดาษอื่นๆ เรื่องง่ายๆ ของ Ree Drummond ตั้งแต่เริ่มต้น สูตรแพนเค้กแผ่นกระทะ เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่วงเช้าเมื่อคุณต้องการใช้เวลาและเตรียมขนมแสนอร่อยโดยใช้รสชาติต่างๆ

แผ่นแพนแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• 8 ช้อนโต๊ะเนยจืด
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• นม 2 ครึ่งถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งอเนกประสงค์ 23 ถ้วยตวง
• ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด ¼ ถ้วย
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
• 6 ชต. เนยจืดแบ่งออก

ท็อปปิ้งเสริม:

• บลูเบอร์รี่สด 1 ถ้วย (แช่แข็งจะทำให้แป้งเปื้อนและทำให้มีน้ำมากขึ้น)
• สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ 1 ถ้วย (สตรอเบอร์รี่แช่แข็งหั่นเป็นชิ้นก็ได้)
• ช็อคโกแลตชิป 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับเสิร์ฟ

ทิศทาง:

คล่องแคล่ว:15 นาที เวลารวม:35 นาที ผลผลิต:6 เสิร์ฟ

1. เปิดเตาอบที่ 400° F.
2. กระทะแผ่นอัดจารบี 2 Tbs. เนย. (ขนาดกระทะแผ่นในอุดมคติ: กระทะครึ่งแผ่น 18 x 13 นิ้ว)
3. ผสมไข่ นม วานิลลาลงในชามหรือเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่แป้ง ผงฟู น้ำตาล และเกลือลงไป ละลาย 4 ชต. เนยและผสมทุกอย่างจนเข้ากัน
4. เทส่วนผสมลงในถาดแผ่น โรยท็อปปิ้งหากต้องการ
5. อบประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง แปรงด้านบนด้วยเนยที่เหลือ เสิร์ฟเป็นชิ้นพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อย

วิธีทำแพนเค้กแผ่นจากส่วนผสม

หากต้องการแพนเค้กแผ่นกระทะที่เร็วยิ่งขึ้นแต่ยังคงอร่อยสุด ๆ ให้เลือกส่วนผสมแบบบรรจุกล่อง เช่น Bisquick's Original Pancake Mix ( ซื้อจากวอลมาร์ท ราคา 4.57 ดอลลาร์ ). จากนั้นทำตามวิธีการง่ายๆ ที่แชร์ไว้นี้ ช่องยูทูปของเทสตี้ ก่อนที่จะดื่มด่ำไปกับชิ้นแผ่นพับที่นุ่มและโปร่งสบาย

แพนเค้กแผ่น Bisquick

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมแพนเค้ก 4 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• นม 2 ถ้วย
• ท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ เช่น ผลไม้ ช็อกโกแลตชิป และ/หรือครีมชีส

ทิศทาง:

คล่องแคล่ว:10 นาที เวลารวม:25 นาที ผลผลิต:4 ถึง 6 เสิร์ฟ

1. เปิดเตาอบที่ 425° F.
2. ผสมส่วนผสมแพนเค้ก นม และไข่ ลงในชามผสมจนเข้ากัน เทแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้ทั่วขอบ วางท็อปปิ้งลงบนแป้ง
3. อบประมาณ 15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟทันที หรือแช่แข็งเป็นชิ้นในถุงพลาสติกแยกได้นานถึง 1 เดือน
   
   หากต้องการอุ่นซ้ำ: วางบนจานไมโครเวฟที่ปลอดภัยและให้ความร้อนเป็นเวลา 20 วินาทีต่อแพนเค้กบนจาน สนุก!

5 รสชาติแพนเค้กแผ่นโปรดของเรา

จากการผสมผสานรสชาติต่างๆ มากมาย ห้องครัวทดสอบของเรามี 5 รสชาติที่ทำงานได้ดีเมื่ออบในแพนเค้กแผ่นอร่อย ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณ จากนั้นเสิร์ฟอาหารมื้อสายแสนอร่อยและไร้ความเครียด!

1. แพนเค้กแผ่นเมเปิ้ลวอลนัท

สลับน้ำตาลเต็มจำนวนกับแป้งที่เริ่มต้นใหม่ด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แล้วโรยถั่วลงบนส่วนผสมก่อนอบหรือเพิ่มเมื่อสุกแล้ว โรยแพนเค้กถาดอบแต่ละส่วนด้วยน้ำเชื่อมเพิ่มเติม หากต้องการ

เกิดอะไรขึ้นกับครอบครัวนกกระทา

2. แพนเค้กแผ่นเบอร์รี่ – ส้ม

รสชาติที่สดใสและเปรี้ยวของผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวและความหวานอันละเอียดอ่อนของเปลือกส้ม เพียงเติม ½ ถึง 1 ช้อนชา ผิวเลมอนหรือส้มลงบนแป้งก่อนเทลงในถาดอบ จากนั้นโรยด้วยผลเบอร์รี่สดที่คุณเลือก

3. แพนเค้กแผ่นกล้วยช็อคโกแลตชิป

หากต้องการทำแพนเค้กถาดที่มีรสผลไม้และเสื่อมโทรม ให้โรยหน้าด้วยกล้วยสุก 1 หรือ 2 ชิ้น และช็อกโกแลตชิป 1 ถ้วย (ชนิดใดก็ได้) ในขณะที่อบ กล้วยแผ่นและช็อกโกแลตชิปจะนิ่มลง ทำให้เกิดเนื้อสัมผัสที่เหนียวเหนอะหนะซึ่งเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กที่ฟูนุ่ม

4. แพนเค้กแผ่นเบคอนข้าวโพด

หิวแพนเค้กแผ่นกับรสเผ็ดใช่ไหม? หากเป็นเช่นนั้น ให้ลองหั่นเบคอนสุก 6 ชิ้นลงในแป้งก่อนคนให้เข้ากัน จากนั้นรวมกับเมล็ดข้าวโพดแช่แข็งที่ละลายแล้ว ¾ ถ้วยเพื่อสร้างแพนเค้กแผ่นที่มีรสเค็ม เนย และหวานเล็กน้อย

5. แพนเค้กกระทะแผ่นเครื่องเทศฤดูใบไม้ร่วง

หากต้องการเปลี่ยนตามฤดูกาล ให้โรย 1 ช้อนชา ผสมพายแอปเปิ้ลหรือเครื่องเทศฟักทองลงในแป้ง การเติมเพียงเล็กน้อยนี้ให้รสชาติที่เข้มข้นเนื่องจากทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมและมีรสชาติเหมือนดิน

---

อยากได้ไอเดียอาหารเช้าที่ง่ายกว่านี้ไหม? ทดสอบสูตรอาหารที่น่ารับประทานเหล่านี้:

เชฟเผยเคล็ดลับสุดเซอร์ไพรส์ในการทำไข่กวนฟูๆ — และมันง่ายมาก

แพนเค้กมัฟฟินมิกซ์เป็นความลับ 3 ส่วนผสมสำหรับอาหารเช้าแสนง่ายแสนอร่อย

ชอบเบคอนที่กรุบกรอบโดยไม่ต้องแตกสลายใช่ไหม? พวกเราด้วย! นี่คือความลับ

Woman's World มุ่งหวังที่จะนำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์และบริการที่ดีที่สุดเท่านั้น เราอัปเดตเมื่อเป็นไปได้ แต่ข้อเสนอจะหมดอายุและราคาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ หากคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน คำถาม? ติดต่อเราได้ที่ shop@womansworld.com .