ผู้มีอิทธิพลทางโซเชียลมีเดียต่างพูดถึงประโยชน์ด้านสุขภาพร่างกายของผลไม้สารพัดประโยชน์จากอเมริกาใต้ที่เรียกว่า lucuma โดยปกติจะขายเป็นผงในสหรัฐอเมริกา ซุปเปอร์ฟู้ดนี้สัญญาว่าจะกลายเป็นสิ่งที่ยิ่งใหญ่ต่อไป แท้จริงแล้ว นักชิมเพื่อสุขภาพตามธรรมชาติกำลังยุ่งอยู่กับการตีลาเต้ลูคูมา และเพิ่มลงในสมูทตี้ หรือแม้แต่การอบด้วย แต่ซุปเปอร์ฟู้ดนี้คืออะไรกันแน่ และมันช่วยอะไรคุณได้บ้าง? เราขอให้นักโภชนาการชั่งน้ำหนัก และปรากฎว่าลูคูมาอาจเป็นอาหารเสริมรสหวานที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานรอคอยและยังเป็นยารักษาสมดุลน้ำตาลในเลือดที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเราที่เหลืออีกด้วย อ่านต่อเพื่อดูว่าสามารถทำอะไรให้คุณได้บ้าง
ลูคูมาคืออะไร?
ลูคูมา (อ่านว่า ลูคูมา ) เป็นผลไม้เปรูที่ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติครีมของซิตรัส มีกลิ่นของเมเปิ้ลและฟักทองเล็กน้อย แต่รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ไม่ใช่สิ่งเดียวที่ควรทราบ ในเปรูโบราณ ผลไม้ได้รับการขนานนามว่าเป็นทองคำแห่งอินคาเนื่องจากความสามารถในการส่งเสริมสุขภาพ ปัจจุบันผลไม้ยังคงดึงดูดใจคนในท้องถิ่น มันเป็นหนึ่งในที่สุด รสชาติไอศกรีมยอดนิยม ในเปรู และสามารถพบได้ในทุกสิ่งตั้งแต่สมูทตี้ พุดดิ้ง ไปจนถึงเค้ก แม้แต่อาหารคาวอย่างพาสต้าและน็อกกี และความนิยมของผลไม้ก็แพร่กระจายไปทั่วโลก
เศรษฐี/Getty
นักโภชนาการ วาเนสซ่า คิง, RDN, กล่าวว่าตอนนี้ลูคูมาเติบโตขึ้นทั่วภูมิภาคแอนดีสของอเมริกาใต้ และมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายทั่วละตินอเมริกา ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรก็เริ่มปลูกผลไม้ทางตอนใต้ของสเปนเช่นกัน อย่างไรก็ตาม King ตั้งข้อสังเกตว่าผลไม้ดิบมักไม่ได้นำเข้ามาในประเทศสหรัฐอเมริกา คุณสามารถหาซุปเปอร์ฟู้ดนี้ในรูปแบบผงได้ที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและออนไลน์แทน สิ่งที่ต้องลอง: Terrasoul Superfoods Lucuma Powder ( ซื้อจาก Amazon.com ราคา .99 ).
มิเชลลีถ่ายภาพ / Getty
ลูคูมาควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างไร
ลูคูมาที่มีสารอาหารหนาแน่นเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่น เบต้าแคโรทีน และอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำตลอดจนแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด ยิ่งไปกว่านั้นยังมีอีกมาก คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เหมือนแป้งและไฟเบอร์มากกว่าที่เป็นอยู่ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เหมือนน้ำตาล ทำให้เป็นอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่นั่นหมายความว่าอย่างไรเมื่อต้องรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่?
ขนมอบและขนมหวานมักเต็มไปด้วยน้ำตาล ซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น (โดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน) และทำให้พลังงานลดลงและอารมณ์แปรปรวน อย่างไรก็ตาม ขนมหวานที่มีรสหวานจากลูคูมาไม่ได้ให้ผลเช่นเดียวกัน สิ่งมีชีวิต ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ลูคูมาสามารถเป็นทางเลือกน้ำตาลที่ดีได้ King เผย คุณจะได้ความหวานที่คุณปรารถนาโดยไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้น (คลิกเพื่อดูเพิ่มเติม ผลไม้ที่มีค่าน้ำตาลในเลือดต่ำที่ควรพิจารณาเพิ่มในอาหารของคุณ - แม้ว่าคุณจะป่วยเป็นโรคเบาหวานก็ตาม .)
และเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอยู่ในภาวะสมดุล ความเสี่ยงของคุณก็คือ รู้สึกเหนื่อยล้า ลดลงมากถึง 90% ตามการวิจัยใน วารสารจิตเวชอุตสาหกรรม. นอกจากนี้น้ำตาลในเลือดที่คงที่ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญของคุณ นั่นเป็นสิ่งที่ศึกษาใน วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน เผยให้เห็นได้ ลดน้ำหนักเร็ว 42% (Lucuma ไม่ใช่เครื่องสมดุลน้ำตาลในเลือดเพียงตัวเดียวที่คุณจำได้ คลิกผ่านเพื่อดูว่าสารให้ความหวานเรียกว่าอะไร อัลลูโลสสามารถเร่งการลดน้ำหนักได้ .)
ที่แสดงในบาร์นีย์มิลเลอร์
มีวิธีอื่นๆ ที่สุดยอดอาหารนี้ทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น
ลูคูมาสามารถป้องกันน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นและการลดลงได้ เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารและไฟเบอร์จึงช่วยปกป้องหัวใจ ความจำ การมองเห็น และอื่นๆ อีกมากมาย
Lucuma ช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแกร่ง
เมื่อพูดถึงการรักษาทิกเกอร์ของคุณให้แข็งแรง ลูคูมาคือตัวเลือกที่ชาญฉลาด มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับการอักเสบได้ King Notes เธออธิบายว่าการลด การอักเสบ ในร่างกายช่วยปัดเป่าโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจ
เครดิตเป็นส่วนหนึ่งของการกระจุกตัวของ เบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้เนื้อผลไม้มีสีส้มสดใส สารประกอบสำคัญนี้ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เป็นอันตรายต่อหัวใจ ในความเป็นจริง การศึกษาของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดแนะนำว่าการเพิ่มการบริโภคของคุณ สารต้านอนุมูลอิสระ เช่นเบต้าแคโรทีนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิด โรคหลอดเลือดสมองตีบ (โรคหลอดเลือดสมองชนิดที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้เลือดไหลเวียนไปยังสมองถูกปิดกั้น) มากถึง 68% (คลิกผ่านไปยังสิ่งพิมพ์น้องสาวของเราเพื่อดูสิ่งที่ดีที่สุด กลยุทธ์การป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง - และเหตุใดแอสไพรินจึงอาจไม่ใช่หนึ่งในนั้น .)
Lucuma ช่วยให้สุขภาพลำไส้ดีขึ้นและบรรเทาอาการท้องผูก
ทุกอย่างตั้งแต่การใช้ยาปฏิชีวนะจนถึงความเครียดจนถึงวัยชราสามารถขัดขวางการทำงานของลำไส้ได้ ข่าวดี: คิงบอกว่าลูคูมาเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยทั้งที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ซึ่งสามารถบำรุงร่างกายของคุณได้ ไมโครไบโอมของลำไส้ . ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้จะให้พรีไบโอติก คิงอธิบาย พรีไบโอติกให้อาหารแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้ของคุณ ในขณะที่เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำช่วยให้ลำไส้มีความสม่ำเสมอ
นักวิจัยรายงานในวารสารว่ามีประสิทธิภาพมาก สารอาหาร พบว่าคนที่บริโภคมากขึ้น เส้นใยที่ละลายน้ำได้ ทำให้เยื่อบุลำไส้แข็งแรงขึ้นถึง 90% ซึ่งสามารถช่วยปัดเป่าสภาวะต่างๆ เช่น ลำไส้รั่ว ซึ่งเป็นเวลาที่สารพิษรั่วไหลจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดและทำให้เกิดการอักเสบทั่วร่างกาย (คลิกผ่านเพื่อเรียนรู้การแลกเปลี่ยนง่ายๆ ที่ช่วยรักษาลำไส้รั่ว — และฟื้นฟูพลังงานและการเผาผลาญของคุณ)
และเพราะว่า เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ เพิ่มจำนวนมากให้กับอุจจาระ ซึ่งสามารถช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และเร่งการย่อยอาหารได้ การวิจัยใน วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน พบว่าความถี่ในการถ่ายอุจจาระดีขึ้นและความสม่ำเสมอภายในสี่สัปดาห์โดยไม่มีอาการของยาระบายที่น่ารำคาญ
Lucuma ปกป้องสายตาของคุณ
ผงลูคูมาสีเหลืองมาจากแหล่งสะสมมากมาย แซนโทฟิลล์ ซึ่งเป็นกลุ่มสารประกอบจากพืชที่มีสารอาหารปกป้องการมองเห็น ลูทีน และ ซีแซนทีน . ตามที่นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยวิสคอนซิน การได้รับวิตามินเหล่านี้ในปริมาณรายวันสามารถลดความเสี่ยงได้ จอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ (เอเอ็มดี) เพิ่มขึ้น 46% (คลิกเพื่อดูวิธีอื่นๆ ในการป้องกันจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ)
วาดิม ปาสตูค/เก็ตตี้
Lucuma ช่วยให้ความจำของคุณคมชัด
ผงลูคูม่าเป็นแหล่งที่ดีของเบต้าแคโรทีนและวิตามินบีที่ช่วยเสริมความจำ และการรักษาระดับวิตามินเหล่านี้ให้อยู่ในระดับที่ดีต่อสุขภาพเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาความทรงจำอันคมชัดในอนาคต นั่นคือคำจากนักวิจัยรายงานมา ความคิดเห็นของ Cochrane ซึ่งพบว่าคนที่มีระดับสูงกว่านี้ วิตามินที่สำคัญ มีความเสี่ยงต่อการสูญเสียความทรงจำน้อยกว่า
วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มลูคูมาในอาหารประจำวันของคุณ
พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวผลตอบแทนจากผลไม้เปรูอันน่ารับประทานนี้แล้วหรือยัง? กลิ่นเมเปิ้ล ฟักทอง และคาราเมลที่ละเอียดอ่อนของ Lucuma สามารถเพิ่มมิติให้กับขนมอบและของหวานได้ คิงแนะนำให้จดบันทึกการเปลี่ยนแปลงเพื่อความสมดุล: ผงลูคูมาไม่หวานเท่ากับน้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง หรือหญ้าหวาน แม้ว่าจะสามารถนำมาใช้ทำให้อาหารมีรสหวานได้ แต่ผงลูคูมานั้นไม่หวานเท่ากับน้ำตาล และควรเพิ่มเป็นสองเท่าในสูตรอาหารหากใช้แทนน้ำตาล King กล่าว หรือคุณสามารถใช้ลูคูมาร่วมกับน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่มีน้ำตาลน้อยลง
ความสามารถรอบด้านทำให้สามารถเติมสมูทตี้ ไอศกรีม แพนเค้ก และข้าวโอ๊ต นอกจากนี้ยังอร่อยกับโยเกิร์ตหรือปั่นลงในลาเต้ฟักทองหรือสแน็คบาร์แบบโฮมเมด เคล็ดลับ: King แนะนำให้ผสมผงลงในเครื่องดื่มหรือผสมให้เข้ากันในขนมอบเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน แม้ว่าสมูทตี้จะเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเพลิดเพลินกับซุปเปอร์ฟู้ดนี้ แต่ก็ใช้ได้ดีกับแพนเค้กเช่นกัน อ่านต่อเพื่อดูสูตรอาหารที่เราชื่นชอบ
สมูทตี้กล้วยเครื่องเทศ
อบเชยในสมูทตี้นี้เพิ่มความอบอุ่นเป็นพิเศษให้กับโน๊ตฟักทองเมเปิ้ลของ lucuma
- กล้วยแช่แข็ง 2 ลูก
- 1 ชต. ผงลูคูม่า
- 1/2 ช้อนชา อบเชยบด
- นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น สายฟ้าแลบจนเรียบ เสิร์ฟ 2
Arx0nt/Getty
สมูทตี้เบอร์รี่-บีท
ชอบอะไรที่มีผลมากกว่าไหม? ผลเบอร์รี่ในจิบนี้ดึงกลิ่นรสซิตรัสของลูคูมาออกมา
- เบอร์รี่รวมแช่แข็ง 4 ถ้วย
- หัวบีทปรุงสุก 1 ถ้วยสับ
- 1 ชต. ผงลูคูม่า
- 1 ชต. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น สายฟ้าแลบจนเรียบ เสิร์ฟ 2
wmaster890/เก็ตตี้
สมูทตี้มะม่วง – แครอท
ส่วนผสมของมะม่วงและมะพร้าวในสมูทตี้ลูคูมานี้ทำให้การพักผ่อนในเขตร้อนชื้น
- ชิ้นมะม่วงแช่แข็ง 2 ถ้วย
- แครอทหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย
- 1 ชต. ผงลูคูม่า
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
- น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย
เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น สายฟ้าแลบจนเรียบ เสิร์ฟ 2
Anaiz777/เก็ตตี้
แพนเค้กฟักทอง-Lucuma
เพิ่มพลังให้กับแพนเค้กฟักทองของคุณด้วยผงลูคูมาหนึ่งช้อน รสเมเปิ้ลที่จับคู่กับฟักทองครีมจะกระตุ้นต่อมรับรสของคุณ
- แพนเค้กฟักทองกับผง Lucama
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศพายฟักทอง
- ½ ช้อนชา ผงฟู
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- บัตเตอร์มิลค์ 1 ¼ ถ้วย
- ฟักทองกระป๋อง ½ ถ้วยตวง
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงลูคาม่า
ในชามผสมแป้ง, ผงฟู, เครื่องเทศ, เบกกิ้งโซดาและเกลือ ในชามขนาดใหญ่แยกกัน ผสมไข่ บัตเตอร์มิลค์ ฟักทอง และผงลูคูมาเข้าด้วยกัน ผัดส่วนผสมแป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. เคลือบแผ่นเหล็กด้วยสเปรย์ทำอาหาร อุ่นด้วยไฟอ่อนปานกลาง วางแป้งลงบนกระทะ ¼ ถ้วยเต็ม ปรุงจนฟองสบู่ปรากฏขึ้นประมาณ 2 นาที; พลิก ปรุงอาหาร 1-2 นาที
คอสมิน โชบานู/เก็ตตี้
อ่านต่อเพื่อดูวิธีอื่นๆ ที่สุดยอดอาหารจากธรรมชาติสามารถส่งเสริมสุขภาพของคุณได้:
เกาะยาวสื่อวิธีการอ่าน
อาซาอิคืออะไร? ประโยชน์ที่เด่นชัดและ Superfood เป็นอย่างไร
ราก Maca คืออะไร? 9 ประโยชน์ของ Superfood สำหรับผู้หญิงอายุมากกว่า 50 ปี
เนื้อหานี้ใช้แทนคำแนะนำหรือการวินิจฉัยทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญไม่ได้ ปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอก่อนดำเนินการตามแผนการรักษาใดๆ
Woman's World มุ่งหวังที่จะนำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์และบริการที่ดีที่สุดเท่านั้น เราอัปเดตเมื่อเป็นไปได้ แต่ข้อเสนอจะหมดอายุและราคาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ หากคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน คำถาม? ติดต่อเราได้ที่ shop@womansworld.com .