MD ชั้นนำเรียกเมล็ดเจียว่าเป็นหนึ่งในอาหารลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในประวัติศาสตร์ — 2025
หากคุณอยู่ในวัยที่กำหนด คุณอาจจำเมล็ดเจียเป็นสิ่งที่คุณเคยงอกขนบนสัตว์เซรามิก และยังมีจินเกิลที่ติดหูอย่าง cha-cha-cha chia แต่เมล็ดเจียมีการพัฒนาไปไกลมากนับตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1980 ทุกวันนี้ เมล็ดเจียถือเป็นหนึ่งในซุปเปอร์ฟู้ดที่ทรงพลังที่สุดและเป็นที่ฮือฮาไปทั่วอินเทอร์เน็ต และเป็นทั้งผู้เชี่ยวชาญด้านเทรนด์และผู้อดอาหารเหมือนกัน ทำไม เมล็ดเจียเล็กๆ เหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณได้ อีกทั้งการใช้เมล็ดเจียในการลดน้ำหนักก็ให้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจเช่นกัน เพียงแค่ถาม Jane Scheidler วัย 56 ปี ผู้ซึ่งหลั่งเมล็ดพืชจำนวน 96 ปอนด์ อ่านต่อเพื่อดูว่าวิทยาศาสตร์พูดอะไรเกี่ยวกับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดพืชเหล่านี้ คุณจะเพิ่มมันเข้าไปในอาหารของคุณได้อย่างไร และผลลัพธ์การลดน้ำหนักที่น่าตกใจที่ผู้หญิงคนอื่นๆ เคยประสบมา
เมล็ดเชียคืออะไร?
เมล็ดเชียมาจาก ปราชญ์, พืชที่อยู่ในตระกูลมิ้นต์ เมล็ดพืชที่กินได้ขนาดเล็กเป็นที่ชื่นชอบของผู้อดอาหารและผู้ที่ใส่ใจสุขภาพมายาวนาน พวกเขาได้รับการปลูกฝังครั้งแรกในสมัยโบราณเพื่อให้พลังงานพิเศษแก่นักรบแอซเท็ก และมีการต่อสู้กันเพื่อแย่งชิงทุ่งเจีย โรงงานแห่งนี้เกือบจะถูกเผาจนสูญพันธุ์ในช่วงทศวรรษปี 1500 กล่าว นพ. บ๊อบ อาร์โนต์ อดีตหัวหน้าผู้สื่อข่าวด้านการแพทย์ของ NBC News และผู้เขียน อาหารแอซเท็ก .
ตอนนี้ต้องขอบคุณโซเชียลมีเดียเป็นส่วนใหญ่ที่ทำให้เจียกลับมาคำรามอีกครั้ง คนส่วนใหญ่คลั่งไคล้เมล็ดพืชที่ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับสลัด บ้างก็ชื่นชอบพุดดิ้งเจียและซีเรียล ซึ่งทำโดยการแช่เมล็ดที่เปลือกแข็งไว้ในของเหลวเพื่อดูดซับ มากถึง 10 เท่าของน้ำหนักของพวกเขา .
ที่เกี่ยวข้อง: นมเชียคืออะไร - และทางเลือกที่ปราศจากนมนี้ช่วยเพิ่มสุขภาพของลำไส้ได้อย่างไร?
ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดเจีย
เมล็ดเชียเต็มไปด้วยไขมัน เส้นใยอาหาร และสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งสามารถทำทุกอย่างตั้งแต่การเพิ่มพลังงานไปจนถึงการป้องกันโรคหัวใจ ต่อไปนี้เป็นวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังข้อกล่าวอ้างนี้:
1. เมล็ดเชียอาจลดคอเลสเตอรอล
เมล็ดเจียเต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ทราบกันดี ลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ . นอกจากนี้ไฟเบอร์ในเมล็ดยังช่วยปรับสมดุลคอเลสเตอรอล HDL ที่ดีและ LDL คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี จากการศึกษาวิจัยใน วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร เมื่อรวมกันแล้วสารอาหารทั้งสองนี้สามารถ ลด LDL และ HDL ให้อยู่ในช่วงที่เหมาะสม . นั่นเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจ แท้จริงแล้วนักวิจัยรายงานใน วารสารโภชนาการอังกฤษ บอกว่าสามารถรับประทานยาทุกวันได้ ลดความเสี่ยงต่อภาวะนี้อย่างเห็นได้ชัด .
2.เมล็ดเชียช่วยสร้างกระดูกให้แข็งแรง
มีสารอาหารหลายชนิดที่ช่วยเพิ่มสุขภาพกระดูก และคุณสามารถได้รับปริมาณที่ดีต่อสุขภาพจากเมล็ดเจีย เมล็ดพืชเต็มไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ซึ่งทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับ รักษาความหนาแน่นของกระดูก . ในการศึกษาสัตว์ชิ้นหนึ่งเจีย เพิ่มความแข็งแรงของกระดูกอย่างเห็นได้ชัด ของหนูเมื่อเทียบกับหนูที่ไม่ได้รับเมล็ดพืช
3.เมล็ดเจียช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล
เมล็ดเชียอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งเป็นสารอาหารประเภทที่ย่อยไม่ได้ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 เนื่องจากจะชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเพื่อช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ที่จริงแล้วมีการศึกษาใน เวชศาสตร์ทดลองและบำบัด เปิดเผยว่าผู้วิจัยที่รับประทานไฟเบอร์ 20 กรัมต่อวัน ลดน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารได้มากขึ้น 473% กว่าคนที่กินไฟเบอร์น้อยหรือไม่มีเลย
4. เมล็ดเชียปรับปรุงสุขภาพลำไส้
เส้นใยในซุปเปอร์เมล็ดเหล่านี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของเรา ไมโครไบโอมของเราประกอบด้วยแบคทีเรียในลำไส้หลายล้านล้านรายการที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เพิ่มการดูดซึมสารอาหาร และปรับปรุงการย่อยอาหาร ไฟเบอร์เป็นกุญแจสำคัญในการให้อาหารแก่แบคทีเรียที่มีประโยชน์ และการศึกษาพบว่ากระป๋องเจีย อัพเลเวลของแมลงดีๆ เช่น เอนเทอโรคอคคัส เอสพีพีและ แลคโตบาซิลลัส เอสพีพี . แบคทีเรียเหล่านี้รู้จักกันดี บรรเทาอาการโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) และ Chron's ผู้เชี่ยวชาญยังทราบถึงไฟเบอร์ในเมล็ดเจียด้วย อาจลดอาการท้องผูกได้ เนื่องจากสารคล้ายเจลที่เกิดขึ้นเมื่อสัมผัสกับของเหลวช่วยให้ระบบทางเดินอาหารเคลื่อนไหวได้ (คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้ของเมล็ดเจีย และค้นพบว่าเหตุใดเมล็ดเจียจึงเป็นหนึ่งในเมล็ดเจียที่ดีที่สุด อาหารสำหรับอาการท้องผูก .)
รูปภาพ Westend61 / Getty
เมล็ดเจียช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร
การวิจัยจำนวนมากยืนยันว่ากระแสข่าวลือเกี่ยวกับเจียไม่ได้เป็นแค่กระแสความนิยมเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันอีกด้วย พูดง่ายๆ ก็คือเจียเป็นหนึ่งในอาหารลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในประวัติศาสตร์ ดร. อาโนต์กล่าว อันที่จริง ทีมงานของมหาวิทยาลัยโตรอนโตพบว่าผู้คนให้เจียสองช้อนโต๊ะจำนวนมากทุกวัน น้ำหนักลดลงถึง 533% กว่ากลุ่มที่ได้รับรำข้าวโอ๊ตแทน
วิธีคิดอย่างหนึ่งคือเมล็ดเชียมีสารอาหารมากกว่าอาหารเพื่อสุขภาพที่เราชื่นชอบถึง 15 เท่า การเพิ่มระดับสารอาหารสำคัญเหล่านี้อาจช่วยเร่งการเผาผลาญไขมันและเพิ่มผลการลดน้ำหนักได้ อ่านต่อเพื่อดูว่าเจียมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างไรเมื่อเทียบกับอาหารโปรดเพื่อสุขภาพอื่นๆ:
1. เจียมีไฟเบอร์มากกว่าขนมปังโฮลเกรนถึง 3 เท่า
เหตุผลหลักที่เจียทำให้น้ำหนักลดเร็วขึ้นนั้นมาจากความสามารถของเมล็ดพืชที่จะทำให้คุณอิ่มนานหลายชั่วโมง ที่ เส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ในเมล็ดเจียเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้คุณอิ่มระหว่างมื้ออาหาร และงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยบริคัมยังก์ยืนยันว่า: ผู้หญิงในการศึกษาของพวกเขาใคร เพิ่มปริมาณใยอาหารทำให้น้ำหนักลดลงอย่างเห็นได้ชัด ในขณะที่ผู้ที่รับประทานอาหารไม่เพียงพอก็มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น
การวิจัยของฮาร์วาร์ดแสดงให้เห็นว่าปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำของเจีย — 5 กรัมต่อ 70 แคลอรี่ช้อนโต๊ะ — ดูดซับของเหลวได้มากจนเจียมีประมาณ 10 เท่าของน้ำหนักเดิม ช่วยให้อิ่มท้องได้จริง” คุณหมออาโนชกล่าว ยิ่งไปกว่านั้น เส้นใยของเมล็ดพืชยังปล่อยเจลหนาที่ดักจับอาหารในระบบของคุณนานกว่าปกติหลายชั่วโมง เจลชนิดเดียวกันนี้ยังช่วยป้องกันน้ำตาลในเลือดที่กระตุ้นให้เกิดความหิวอีกด้วย
โบนัส: การศึกษาพบว่าเมื่อเวลาผ่านไป เจียจะทำให้ภาพรวมโดยรวมแย่ลง ระดับน้ำตาลในเลือดประมาณ 44% ทำให้ฮอร์โมนดีขึ้นทำให้เมล็ดเจียเผาผลาญไขมันเร็วขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
2. เจียมีแคลเซียมมากกว่านมถึง 6 เท่า
แคลเซียมเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับ รักษากระดูกให้แข็งแรง . แต่ข้อดีอย่างหนึ่งที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักก็คือแร่ธาตุที่พบในเมล็ดเจียช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน ในการศึกษาของมหาวิทยาลัยเทนเนสซีแห่งหนึ่ง ผู้อดอาหารได้รับแคลเซียมจำนวนมากจากอาหาร น้ำหนักลดลง 70% และไขมันหน้าท้องเพิ่มขึ้น 81% กว่าผู้ที่อดอาหารได้รับแคลอรีเท่ากัน แต่มีแคลเซียมน้อย ปรากฎว่าแร่ธาตุกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีที่ช่วยทำให้แผ่นหน้าท้องหายไป
โบนัส: แม้ว่าอาหารที่มีแคลเซียมสูงอื่นๆ เช่น นมและชีสอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารและท้องอืด แต่เจียก็มี ผลผ่อนคลายต่อระบบทางเดินอาหาร ที่ช่วยระบายน้ำหนักน้ำและทำให้ตรงกลางของคุณแบนยิ่งขึ้น
3. เจียมีโอเมก้า 3 มากกว่าปลาแซลมอนถึง 8 เท่า
หลายๆ คนมักได้รับโอเมก้า 3 ในปริมาณที่จำเป็นจากปลาที่มีไขมันหรืออาหารเสริม ไขมันที่ใช้รักษาเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนหัวใจและสมองของเรา และยังสามารถช่วยได้อีกด้วย ลดความดันโลหิต และ เพิ่มอารมณ์ ในผู้ที่มีภาวะซึมเศร้าอย่างรุนแรง
ทีมนักวิทยาศาสตร์ชาวเกาหลีกล่าวว่าโอเมก้า 3 จากแหล่งพืชเช่นเจียยังกระตุ้นสวิตช์ควบคุมการเผาผลาญอีกด้วย พวกเขาพบว่าผู้ที่อดอาหารซึ่งเพิ่มโอเมก้า 3 จากพืช ลดน้ำหนักได้มากขึ้น 200% กว่าผู้ที่ไม่ได้ กรดไขมันยังช่วยฆ่าความหิวอีกด้วย เร่งการเผาผลาญ - กระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อ ในผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า
4. เจียมีแมกนีเซียมมากกว่าบรอกโคลีถึง 15 เท่า
แมกนีเซียมทำหน้าที่นับร้อยบทบาทในร่างกายของเรา รวมถึงการลดความเสี่ยงของ กระดูกหัก , โรคขาอยู่ไม่สุข และแม้กระทั่ง ไมเกรน . และเมื่อพูดถึงเรื่องการลดความอ้วน มันอาจเป็นส่วนที่ขาดหายไปของหลายๆ คน การวิเคราะห์ครั้งหนึ่งในปี 2021 เปิดเผยว่า ผู้ที่มีภาวะขาดแมกนีเซียมมีแนวโน้มที่จะต่อสู้กับโรคอ้วนมากกว่ามาก มากกว่าผู้ที่มีสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอ แต่การเพิ่มการนอนหลับ ลดฮอร์โมนความเครียด และคลายความวิตกกังวล สารอาหารอันทรงพลังในเมล็ดเจียอาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันได้ นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแมกนีเซียมยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบเรื้อรังได้อย่างน่าทึ่ง ซึ่งอาจส่งผลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์และทำให้การเผาผลาญหยุดชะงัก
กับ แมกนีเซียม 95 มก เมล็ดเจีย 1 ออนซ์จะให้แมกนีเซียมประมาณหนึ่งในสี่ของความต้องการในแต่ละวัน แม้ว่ามันอาจจะฟังดูไม่มากนักเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ แต่เจียก็มีสารอาหารสูงเป็นพิเศษและมีแคลอรี่น้อยมาก
ที่เกี่ยวข้อง: แมกนีเซียมอาจเป็นกุญแจสำคัญในการลดน้ำหนักสำหรับผู้หญิงอายุมากกว่า 50 ปีได้หรือไม่?
คำรับรองการลดน้ำหนักของเมล็ดเจีย
เรื่องราวความสำเร็จ: ซู ดรักแมน วัย 54 ปี
หลังจากการรับประทานอาหารที่ดูเหมือนดีต่อสุขภาพไม่สามารถช่วยให้ Siouxe Druckman ผอมลงได้ในขณะที่เธอเตรียมการผ่าตัดสะโพก แพทย์ของฉันต้องการให้ฉันลองรับประทานอาหารแบบคีโตแทน ฉันไม่ได้ตื่นเต้นกับเนื้อสัตว์ทั้งหมด ดังนั้นฉันจึงค้นคว้าเพียงเล็กน้อยและพบว่าเจียเป็นวิธีที่ดีในการได้รับโปรตีนจากพืชโดยมีคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย ผู้ดูแลชาวแคลิฟอร์เนียเล่า เธอเริ่มผสมผสานมันทุกวัน นอกจากชามซีเรียลและพุดดิ้งแล้ว เธอยังโรยเมล็ดพืชบนสลัด ใช้มันทำแยม และผสมกับเนยถั่วเพื่อราดบนคื่นฉ่าย ฉันรู้สึกพอใจมากและดูเหมือนว่าจะช่วยเร่งกระบวนการลดน้ำหนักของฉัน เธอเล่า ก่อนที่เธอจะรู้ตัว เธอก็เปลี่ยนไซส์ 16 ของเธอเป็นไซส์ 4 ที่สำคัญกว่านั้น ความกดดันทั้งหมดนั้นช่วยคลายสะโพกที่ไม่ดีของฉันออกไปได้ และฉันก็ไม่ต้องการยาแก้ปวดอีกต่อไป เลื่อนการผ่าตัดไม่มีกำหนด!
ก่อนและหลัง: เจน ไชด์เลอร์ วัย 56 ปี
เฮลีน-มารี คอลลินส์, เก็ตตี้
หลังจากมีปัญหาเข่ามานานหลายปี เดินลำบาก ฉันมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและอาการปวดก็แย่ลง ผู้เชี่ยวชาญด้านการประกันภัยของรัฐนิวแฮมป์เชียร์เล่า เจน ไชด์เลอร์ . การรับประทานอาหารมื้อแล้วมื้อเล่าเป็นเพียงช่วงอกหัก เธอไม่สามารถยึดติดกับพวกเขาได้ จากนั้นสะโพกของเธอก็ปวด ฉันกังวลว่าจะมีสิ่งเลวร้ายเกิดขึ้นกับฉันอย่างไร ดังนั้นเมื่อดีเจในพื้นที่พบว่าอาหารที่ใช้ได้ผล เจนก็ลองทำเช่นกัน มันไม่มีอะไรใหม่ แค่วัดปริมาณที่ไม่มีน้ำตาล ผลิตภัณฑ์จากนม หรือกลูเตน ความแตกต่างใหญ่? เจนอ่านเรื่องเจียแล้วใส่ลงในสมูทตี้ทุกวัน มันทำให้ฉันหิวโหย ชั่วโมง, ในที่สุดฉันก็ยังคงอยู่ในเส้นทาง ฉันลดน้ำหนักได้ 20 ปอนด์ในสองสัปดาห์! ในไม่ช้าเธอก็ทดลองใช้ซีเรียลธัญพืช ฉันเพิ่มถั่วและผลไม้ ทั้งครอบครัวของฉันชอบมัน เจียเป็นสิ่งที่คุ้มค่าสำหรับทุกคนที่ดิ้นรน เจนกล่าว ฉันลดน้ำหนักได้ 96 ปอนด์ และเข่าและสะโพกดีขึ้น 100%
วิธีใช้เมล็ดเจียเพื่อลดน้ำหนัก
หากต้องการใช้เจียเพื่อลดน้ำหนักสูงสุด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน ร่วมกับน้ำปริมาณมาก และอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่แปรรูป เจียจะทำให้ความอยากอาหารของคุณลดลงตามธรรมชาติ ดังนั้นเพียงแค่ใส่ใจกับร่างกายของคุณหรือใช้เครื่องติดตามอาหารแบบเดียวกับที่ LoseIt.com เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่กินมากเกินไปจนเป็นนิสัย ในการเริ่มต้น เรามีสูตรอาหารง่าย ๆ สี่สูตรที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้กับคุณ (คลิกผ่านเพื่อดูว่าเหตุใดคุณจึงอยากลองบดเมล็ดเจีย)
1. แยมเจียง่ายๆ
los_angela/เก็ตตี้
ค่อยๆ อุ่นผลเบอร์รี่ 2 ถ้วยในน้ำ ¼ ถ้วยจนนิ่ม บดด้วยส้อม เพิ่ม 2 Tbs เจีย 1 ชต. น้ำมะนาวและสารให้ความหวานเพื่อสุขภาพเพื่อลิ้มรส ตักใส่ขวด; เย็น.
ที่เกี่ยวข้อง: 12 สูตรพุดดิ้งเจียที่จะทำให้คุณอิ่มและช่วยลดน้ำหนัก
2. สุดยอดสารอาหาร
fcafotodigital / Getty
เพิ่มเจียลงในสิ่งที่คุณมักจะเติมถั่วหรือเมล็ดพืชต่างๆ เช่น โยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต มัฟฟินหรือแป้งคุกกี้ ซุปครีม หรือสลัด
3. เจียชิปแอนด์ดิป
AdobeStock
ใส่เมล็ดเจียเล็กน้อยลงในกัวคาโมเล่ แล้วรับประทานกับแครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอดที่มีเมล็ดเจียอย่าง Garden of Eatin’ Chia Seed Tortilla Chips
4. สลิมมิ่งเมล็ดเจีย
AdobeStock
ในชามซีเรียล ผสม 2 Tbs. เมล็ดเจีย นมชนิดใดก็ได้ 1 ถ้วย และส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น วานิลลา อบเชย หญ้าหวาน หรือสารให้ความหวานเพื่อสุขภาพอื่นๆ ครอบคลุมและแช่เย็น 10-15 นาที เพิ่มท็อปปิ้งเพื่อสุขภาพที่ต้องการ เช่น ผลไม้
หากต้องการเมล็ดซุปเปอร์เมล็ดพันธุ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ คลิกผ่าน:
เมล็ดกัญชามอบคุณประโยชน์ด้านอาหารชั้นเลิศที่คุณอาจพลาดได้
ทั้งหมดอยู่ในลูกสาวของครอบครัว
ประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์ (บวก 4 วิธีในการเพิ่มลงในอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย)
เมล็ดฟักทองช่วยให้การนอนหลับดีขึ้น บรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน และเพิ่มสุขภาพกล้ามเนื้อ
คายเมล็ดแตงโมเหล่านั้นออกมาเหรอ? นี่คือสาเหตุและวิธีแทะพวกมันแทน
บทความนี้เดิมฉบับหนึ่งปรากฏในนิตยสารฉบับพิมพ์ของเรา , โลกของผู้หญิง .
เนื้อหานี้ใช้แทนคำแนะนำหรือการวินิจฉัยทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญไม่ได้ ปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอก่อนดำเนินการตามแผนการรักษาใดๆ .